Lait cru ou pasteurisé, des fromages recommandés ?

Quelques précautions s'imposent lorsque vous êtes enceinte... c'est sûr, mais lesquels ? Voici la réponse tant attendue !

Les fromages que vous proposez sont-ils au lait cru ou au lait pasteurisé ?

Les fromages présentés sur ce site sont fabriqués à  partir de lait pasteurisé. La pasteurisation est un traitement thermique qui détruit la grande majorité des germes pathogènes pouvant se trouver dans le lait : le risque d'apport de listéria est donc réduit. Ces fromages peuvent être consommés par tous, y compris par les jeunes enfants (dès 12 mois).

Des fromages à éviter pendant la grossesse ?

Si vous êtes enceinte, les fromages râpés industriels ainsi que les fromages à  pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont-l'évêque), surtout s'ils sont au lait cru, sont à éviter. Les femmes enceintes doivent consommer préférentiellement des pâtes pressées cuites en enlevant la croûte.