Des amis débarquent à la maison, et forcément c’est à l’improviste… et vous n’aviez rien prévu ! Pas de panique, vos placards regorgent sans doute de trésors insoupçonnés… Quelques idées gourmandes pour les mettre en valeur.

Au fond de nos placards ou de notre réfrigérateur, nous avons tous les mêmes conserves, les mêmes aliments qui y attendent patiemment qu’on les utilise… Ils ne sont pourtant pas que des aliments de secours, ils peuvent être au cœur d’idées gourmandes, pour recevoir vos amis sans chichis, mais avec goût !

L’incontournable boîte de thon

Une simple boîte de thon au naturel ou de sardines à l’huile, par exemple, sera le prétexte à de fabuleuses rillettes, prêtes en… 3 minutes !
Egouttez, puis écrasez simplement le poisson à la fourchette avec 1 ou 2 Carré Frais. Ajoutez si vous le souhaitez un filet de jus de citron ou de vinaigre, une échalote émincée, un peu de ciboulette ciselée… Et c’est tout. Réservez idéalement 20 min au réfrigérateur… pendant que vous préparez les cocktails !

Un reste de fromage peut vous donner l’idée de préparer quelques muffins relevés… Coupez-les en dés et mélangez-les avec 180 g de farine, 2 œufs et un peu d’huile ou de beurre fondu. Ajoutez quelques épices selon le contenu des petites fioles magiques qui encombrent vos étagères : graines de cumin, muscade en poudre… ou même une pincée de 4-épices, pour des muffins à la mode orientale ! Versez dans des moules en silicone (ou dans de simples tasses beurrées) et enfournez pour 25 min à 180° C…

Les flocons de purée : indispensables !

Nous avons tous un vieux sachet de flocons de purée de pommes de terre, tenu fermé avec une pince à linge, coincé entre un paquet de tortellinis et une boîte de compote. Ne le jetez pas ! Si le sachet était bien refermé, les flocons se conservent quasi-indéfiniment et ils sont un précieux complément pour des recettes express…

Dans le mode ultra-rapide, utilisez-les en remplacement de la chapelure : passez des quartiers de camembert Cœur de Lion dans l’œuf battu, puis dans les flocons de pommes de terre. Faites dorer à la poêle, dans un peu de beurre, 2 min de chaque côté… Ces bouchées croustifondantes sont à tomber !

En version plus gourmande, mélangez 1/2 sachet de flocons avec 10 cl d’eau et incorporez 1 œuf et 2 cuil. à soupe de farine. Ajoutez 1 Caprice des Dieux coupé en dés. Formez des boulettes avec une petite cuillère, faites-les cuire dans de l’huile chaude, 2 à 3 min. Ces petits acras capricieux ne laisseront de marbre aucun de vos invités…