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Menu de Fête des Mères : du fromage pour la meilleure maman du monde Menu de Fête des Mères : du fromage pour la meilleure maman du monde

Menu de Fête des Mères : du fromage pour la meilleure maman du monde

Bien sûr, nous n'avons pas besoin d'une date particulière dans le calendrier pour penser à sa maman. Mais lorsqu'on l'est soi-même, les tendres pensées, dessins et petites attentions du jour de la Fête des Mères réchauffe le cœur. La distance fait parfois qu'il ne s'agisse "que" d'un coup de fil, d'une carte de vœux manuscrite ou bien virtuelle. Lorsque cela est possible, il est de coutume de se retrouver à table, autour de celle qui nous a donné la vie et des ailes pour profiter du voyage.  Menu de Fête des Mères au fromage : grand bleu dans l'assiette Pour faire plaisir à sa maman, ou bien à ses enfants, nous avons sélectionné pour vous de savoureuses recettes de Fête des Mères au fromage, à préparer bien entendu, avec amour. Parmi les entrées et plats au fromage de Fête des Mères que nous avons compilées, nous avons opté pour des recettes au fromage qui ne manquent pas de caractère, tout en restant pleines de douceur et au goût de tous. Dans notre sélection de Menu de Fête des Mères, le fromage Bresse Bleu®, St Agur® et Crème de bleu St Agur® donne la couleur du repas de la Fête des Mères. Viande ou poisson, vos envies vous guideront. Desserts de Fête des Mères : du fromage frais et des fraises Les Mamans étant célébrées au mois de mai, on profite du retour sur les étals des fraises pour les mettre à l'honneur dans nos desserts de Fête des Mères que l'on réalisera sur une base de fromage frais (Carré Frais®, St Môret®, Caprice des Anges®...). Verrines, gâteau à partager, biscuits individuels, mousses légères : le plus dur sera sans doute de faire son choix. Mais trêve de bavardages. Jetez plutôt un œil aux savoureuses recettes au fromage de Fête de Mères qui vous attendent ci-dessous. ... Une belle fête à toutes les meilleures Mamans du monde ! 
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Cuisine facile : le fromage, l'allié malin du quotidien Cuisine facile : le fromage, l'allié malin du quotidien

Cuisine facile : le fromage, l'allié malin du quotidien

Cuisiner pour soi, sa famille ou ses amis peut vite devenir une corvée, lorsque l'on manque de temps, d'énergie ou d'inspiration... voire les trois à la fois. La flemme des fourneaux, on l'a déjà tous expérimentée. Rassurez-vous, elle n'a rien d'une fatalité. D'autant qu'il est possible de se nourrir au quotidien avec des recettes très simples, à préparer avec les ingrédients que l'on a sous la main... fromage en tête. Car c'est bien là la bonne nouvelle : le fromage est l'un de nos meilleurs alliés lorsque l'on veut cuisiner facile. Râpé, gratiné, fondu, en tranches ou encore en dés, il est le complice de nos repas du quotidien, et nous permet de bluffer nos convives, l'air de rien. Grâce à nos idées de recettes faciles et originales, vous verrez que composer vos déjeuners et dîners, en tenant compte des goûts de toute la tablée, n'a rien d'une équation impossible. Cap sur la cuisine facile !  Des recettes rapides & sans cuisson Lorsqu'on a l'estomac dans les talons, on fait simple et efficace en se tournant vers des recettes rapides, sans cuisson. On remise nos marmites au placard et en 10 minutes chrono, on se compose une délicieuse assiette ou un en-cas, en misant sur nos fromages favoris et quelques ingrédients du frigo. Salade composée agrémentée de dés de fromage, savoureux canapés, dip au fromage frais... Et en prime, qui dit pas de cuisson, dit également pas de (corvée de) vaisselle. C'est toujours cela de gagné ! Des repas simples & équilibrés Préparer de bons petits plats simples et équilibrés, c'est notre mission du quotidien. Et pour la mener bien, on opte pour des recettes saines et savoureuses, composées de féculents, légumes et d'une source de protéines telle que le fromage. Prenez par exemple une large tranche de pain complet, tartinez-la de fromage frais ou agrémentez-la de quelques tranches de Caprice des dieux, ajoutez-y des crudités, feuilles de salade ou légumes de saison juste poêlées... et le tour est joué ! On réveille nos salades avec le caractère des fromages à pâte persillée comme le Saint Agur ou le Bresse bleu, on parsème notre assiette de pâtes à la sauce tomate ou aux petits légumes de parmesan Giovanni Ferrari... Des recettes faciles, pleines de goût et équilibrées : on a tout bon. Des plats uniques & des grands classiques faciles à préparer Mettre les petits plats dans les grands, cela fait plaisir de temps en temps, mais le plus souvent, on n'en a ni l'envie, ni le besoin. Lorsqu'on a toute une tribu à nourrir, on ne fait pas de chichi ! Mais pour éviter de tourner en rond avec les mêmes recettes, on revisite nos classiques et nos plats uniques – ceux que l'on partage directement à table - avec les fromages préférés de la famille. Gratin, omelettes, puréesou encore quiches s'offrent une nouvelle jeunesse grâce à vos fromages favoris. Prêtes en deux temps trois mouvements, ces recettes simples, appréciées des petits comme des grandes, sont à mettre entre les mains de tous les parents surbookés. Des recettes faciles & créatives, pour bluffer ses invités Nul besoin d'avoir l'âme d'un chef pour présenter une recette qui en jette, en ayant passé un minimum de temps en cuisine. Vous recevez vos amis ou des parents ? Mettez-en leur plein la vue avec des recettes faciles et créatives, réalisées avec vos fromages favoris. Verrines apéritives, bouchées pour apéritif dînatoire, plat raffiné ultra facile, dessert simple et bluffant... Prêtes en un minimum de temps, ces recettes au fromage vous apporteront tous les honneurs. Libre à vous de partager ou non vos petits secrets !
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Recettes de tarte au fromage salée et sucrée : des idées... à la pelle ! Recettes de tarte au fromage salée et sucrée : des idées... à la pelle !

Recettes de tarte au fromage salée et sucrée : des idées... à la pelle !

Une pâte croquante et savoureuse, une garniture tendre et goûteuse à souhait : voilà la recette du succès de la tarte au fromage ! Pratique, elle peut être préparée à l'avance et se réchauffer au four quelques minutes avant le dîner ou le déjeuner. Les recettes de tarte au fromage salées se déclinent à l'envi, au fil des saisons : tarte au fromage râpé et à la tomate en été, quiche poireau-fromage crémeux ou bien tarte salée à la pomme de terre et au Bresse bleu en hiver, tarte salée aux carottes nouvelles au printemps, tarte au saumon et fromage de chèvre tout au long de l'année... Vous retrouvez nos meilleures recettes ainsi que toutes nos astuces pour réssir vos quiches et tartes au fromage dans ce dossier spécial.  Quelle pâte pour ma recette de tarte au fromage ?  Pour réaliser sa recette de tarte au fromage, on peut bien sûr se tourner vers les rouleaux de pâte à tarte brisée ou feuilletée achetée tout prêts dans le commerce. Bien pratique, lorsque l'on doit improviser en quelques minutes une recette de tarte au fromage pour le dîner. Vous avez un peu de temps devant vous ? Lancez-vous dans la réalisation de votre propre pâte à tarte salée maison en suivant nos conseils et idées ! C'est facile et cela vous permet d'ajouter une touche d'originalité à votre recette de tarte au fromage en d'accordant la saveur de votre pâte à tarte avec celle de votre tarte flambée, tarte au fromage salée (ou sucrée). Inspirez-vous de nos suggestions gourmandes.  Recettes de tarte au fromage sucrée  Saveur citron, orange ou encore vanille, la recette de la tarte au fromage sucrée se décline elle aussi selon ses envies. Vous ferez des heureux au moment du dessert avec nos recettes de tartes au fromage sucrée à réaliser avec le fromage frais Saint Môret, sur fond de pâte sablée ou brisée. Nul besoin d'être devin pour prédire que la dernière part de votre tarte au fromage sucrée sera convoitée !
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Menu de Pâques : on part à la chasse aux idées fromages Menu de Pâques : on part à la chasse aux idées fromages

Menu de Pâques : on part à la chasse aux idées fromages

Les cloches, oeufs et lièvres en chocolat ont envahi les rayons des supermarchés et les vitrines du pâtissier. Pâques à l'approche ! Qu'on la célèbre religieusement ou non, cette fête reste une occasion de se retrouver en famille ou entre amis autour d'un (ou plusieurs !) savoureux repas de Pâques. Le week-end pascal s'étend sur trois jours (voire quatre, pour l'Alsace-Moselle où le Vendredi Saint est chômé). Autant d'occasion de se réunir autour de la table pour déguster un menu de Pâques... fait maison, c'est encore mieux ! Recettes d'agneau de Pâques au fromage : classique du genreIl n'y a pas que le chocolat à Pâques ! Dans l'assiette, le grand classique de la fête pascale, c'est l'agneau. Gigot, rôti, épaule... Cette viande de caractère s'accorde à merveille avec vos fromages favoris. La souris d'agneau se cuisine avec l'Epoisses Berthaut®, le filet d'agneau farci aux épinards et Carré Frais® se fait tendre à souhait. Les plus jeunes apprécieront le burger d'agneau au Fol Epi®, une manière originale de leur faire (re)découvrir cette viande. À Pâques, les fromages parlent d'oeuf Symbole de renouveau, l'oeuf est indissociable du printemps et de la fête de Pâques. Invitez-le sur votre table pascale ! Il se prête à de multiples préparation : à la coque, en cocotte, poché, en omelette, roulé... Spécialités régionales telles que le Bresse bleu®, le Maroilles Fauquet® ou encore le Camembert Coeur de Lion® lui font les yeux doux tandis que les fromages frais St Môret®, Caprice des Anges® ou encore Carré Frais® lui apporte un crémeux incomparable. Bref, à Pâques, on veut des œufs ! Dessert de Pâques au fromage frais et chocolat... on fond ! Bien sûr, un repas de Pâques ne saurait se terminer sans une touche sucrée. Là-aussi, les fromages frais sonnent les cloches de la gourmandise. On croque des macarons au chocolat et St Môret® avec le café, on plonge sa cuillère avec délice dans des petits pots de crème au chocolat et Carré Frais®, on chavire face à l'onctuosité de la mousse au chocolat et sa sauce au chèvre frais Chavroux®, on ne résiste pas à l'appel du cheesecake au chocolat et St Môret®... C'est certain, Pâques sera gourmand !   
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Apéro dînatoire : le fromage, invité vedette ! Apéro dînatoire : le fromage, invité vedette !

Apéro dînatoire : le fromage, invité vedette !

A la recherche d'idées de recettes originales pour votre apéro ? Faites appel à vos fromages préférés ! Qu'ils soient frais ou affinés, ils apportent du goût à nos buffets apéritifs. Coupés en dés, fondus ou bien écrasés, vos fromages favoris vous soufflent de savoureuses recettes apéritives à préparer en quelques minutes et parfois même dès la veille. Cake salé aux fromages de nos régions, verrines apéritives au saumon & fromage frais, bouchées fraîcheur au St Môret® ou Apérivrais®... Inspirez-vous de notre appétissante sélection de recettes d'apéritifs au fromage ! "Tapas" du fromage ? Plus que des bouchées gourmandes, les tapas (tapa au singulier) sont une véritable institution en Espagne. A l'heure ou le soleil se couche, ces amuse-bouches fleurissent sur les terrasses des cafés et bistrots ibères, qui rivalisent d'originalité pour remporter le prix de la meilleure recette de tapas. Au diable la sophistication. Préparer des tapas, c'est opter pour une recette apéritif facile, où les ingrédients les plus simples sont mis en valeur par un assaisonnement maîtrisé. Au Pays basque aussi, les tapas accompagnent les soirées estivales. Le chef Christian Etchebest nous suggère quelques idées de bouchées apéritives à base d'Etorki® basque. A copier d'urgence ! Les tapas se déclinent aussi bien en verrines, qu'en dips ou brochettes apéritives. Inspirez-vous de nos recettes d'apéritif dînatoire faciles pour réchauffer vos soirées ces prochaines semaines.  Qui prend le dernier amuse-bouche au fromage ? Olives, poivrons ou anchois marinés, tranches de chorizo poêlées, jambon serrano roulé, dés de fromage de brebis aux herbes à picorer... Chauds ou froids, les tapas se dégustent entre deux anecdotes ou commentaires sur le dernier match du Barça, dans l'ambiance décontractée de la fin de journée. A la maison, ces recettes d'apéro-dînatoire se préparent à l'avance, pour profiter pleinement de sa soirée et de ses invités. Tortilla, empanada, cookie salé... Pas de chichi : les tapas se picorent avec les doigts ! Toast apéritif au fromage  Inspiré des soirées tapas espagnoles, l'apéritif-dînatoire permet lui aussi de passer plus de temps avec ses convives. Tous les amuse-gueules sont proposés simultanément sur la table basse ou le buffet, et chacun se sert librement. Vous trouverez sur notre site des idées de verrine et de brochette apéro facile  ainsi que de nombreuses recettes d'apéritif au fromage à préparer dès la veille, en vous inspirant des recettes apéritives proposées par Flora Mikula par exemple. C'est le moment de lancer les invitations ! 
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Goûter en famille Goûter en famille

Goûter en famille

Teinté de nostalgie, le goûter – ou quatre-heures - rappelle aux plus grands de tendres moments de leur enfance. Sur le chemin de la maison ou autour de la table de la cuisine, les enfants savourent avec gaieté les délices proposés par leurs parents, grands-parents, nounou... Cette pause gourmande de la fin d'après-midi permet aux petits et aux grands de tenir jusqu'à l'heure du dîner, sans céder à la tentation du grignotage. Goûtons intelligemment ! Exit bonbons et sodas. Sur la table du quatre-heures, invitez glucides complexes, protéines et fibres. Le goûter se pense comme un repas à part entière. Les portions sont réduites, mais pas le plaisir de la dégustation. Notre nutritionniste vous livre ses conseils pour équilibrer le goûter des enfants. Des fruits et du fromage Carré Frais® La petite portion de fromage frais a plus d'une idée dans son emballage ! Délicieux en tartine ou dans un cheesecake, le fromage Carré Frais® s'associe à leurs fruits préférés dans des recettes de goûters tout en douceur. Nos idées de recettes fruitées au fromage frais seront bien vite adoptées ! Des tartines du froûter aux fromages de nos régions Coupés en tranches fines et associés avec des fruits ou des légumes, les fromages de nos régions se savourent sur des tartines tendres ou bien croquantes, natures ou encore gratinées. Préparées à quatre mains, ces tartines impliquent les enfants de façon ludique dans l'éveil du goût. Parce-qu'il n'est jamais trop tôt pour devenir un apprenti gastronome ! Mini caprice à l'heure du goûter Des fruits, du pain, du fromage... Il n'en faut pas plus pour transformer le goûter en fête pour les papilles. Autorisez vos enfants à faire un caprice, en vous inspirant de nos recettes originales et complètes à base de mini Caprice. Tartine au pain noir, abricot et caprice, Crackers framboise-pistache, Brochettes du goûter version Caprice ou encore Bagel crousti-moelleux au mini Caprice : les idées ne manquent pas pour concocter un savoureux quatre-heures, haut en saveurs et en couleurs. Le quatre-heures de P'tit Louis Bien emballé dans sa coque tout en rondeur, P'tit Louis fait pétiller les yeux des plus jeunes à l'heure du goûter. Chacun pourra ouvrir son petit fromage et réaliser une délicieuse tartine, brochettes aux fruits frais ou aux tomates cerises, briochettes fourrées, etc. Des recettes faciles et originales, pour faire rimer "quatre-heures"avec "Moment bonheur". Des instants précieux à partager en famille.
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Du fromage sur mon plateau… télé ! Du fromage sur mon plateau… télé !

Du fromage sur mon plateau… télé !

Que vous ayez ou non la passion du ballon rond, il y a toujours une bonne raison pour dîner dans le salon. Caprice des dieux, Saint-Agur, Coeur de lion… Cet été, inspirez-vous de nos recettes faciles au fromage pour composer votre plateau télé. Confortablement installé dans votre canapé, la soirée peut commencer !
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Tartines Créatives Tartines Créatives

Tartines Créatives

Tendance, la tartine se fait créative et s'invite à nos apéro-dînatoires. Le toast jambon-beurre du dimanche soir ? Dépassé ! Les garnitures varient à l'envi et les tranches de pain aussi. Gontran Cherrier, boulanger vedette du petit écran, nous guide dans notre quête de la tartine parfaite. Pour parfaire la dégustation, notre expert fromager Roland Barthélémy nous conseille ses meilleures bouteilles. Prenez note ! Votre prochaine soirée tartine promet d'être divine.
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Fromages d'Europe Fromages d'Europe

Fromages d'Europe

La France est peut-être  "le pays du fromage", elle n'est cependant pas la seule à en produire et en être fou ! La tradition fromagère a également essaimé en Europe. Nos voisins sont fiers de leurs spécialités, parfois issues d'un savoir-faire plusieurs fois centenaire.  L'univers Holland master Au Pays-Bas, Holland Master produit un fromage appellation d'origine protégée (AOP) qui se passe de tout artifice : le Gouda Vieux de Noord-Holland, également décliné en une version unique au cumin. Nommons également l'Isseler Demi-Vieux, et son équilibre subtil ainsi que la Tomme de chèvre Holland Master, à la texture brisante et longueur en bouche des plus agréables. Nous vous proposons de débuter ce tour d'Europe en testant vos connaissances sur les fromages néerlandais Holland Master. Vous pourrez ensuite les savourer dans d'originales recettes apéritives ou bruts, en plateau, pour prendre conscience de leur typicité et de leur caractère unique. Prêt pour le voyage ?
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Idées de plateau de fromages Idées de plateau de fromages

Idées de plateau de fromages

Quels fromages associer sur un plateau ? Avec quel accompagnement les proposer ? Quels vins servir avec ? Roland Barthélémy, expert fromager sur Quiveutdufromage.com, vous livre tous ses conseils.
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Cuisine légère Cuisine légère

Cuisine légère

Tranches de Caprice des Dieux, quenelles de Saint-Môret, dip au Carré frais 0%, cubes d'Etorki... Dites "cheese" ! Les fromages permettent de composer des repas frais et équilibrés, à savourer sur la terrasse ou les pieds dans l'herbe grasse. Suivez les conseils de notre médecin nutritionniste et inspirez-vous de notre sélection de recettes pour déjeuner le coeur léger.
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Pain & fromages Pain & fromages

Pain & fromages

Artisans du goût, Eric Kayser et Gontran Cherrier tranchent leurs meilleurs pains pour accompagner nos fromages. Rencontre avec ces deux boulangers, amoureux de leur métier et toujours à la recherche de nouvelles associations de saveurs.
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