Histoire
Depuis 1928, les fromageries Perreault perpétuent la tradition du Vieux Pané, qui garantie le succès de ce fromage aux saveurs authentiques.
Ce qui lui procure son caractère authentique, c’est ce geste, qui se répète de fromagers en fromagers. Un geste de précision, ajusté : chaque fromage est brossé et retourné, à la main, pour atteindre la juste maturité, pour intensifier ses notes aromatiques, pour révéler son goût marqué rappelant les étables d'autrefois.
Le fromage dans sa région
Fromage Français, fabriqué en Mayenne angevine, le Vieux Pané est unique par sa finesse de goût, le moelleux de sa pâte, et son caractère.
Le lait destiné à sa fabrication est essentiellement issu de fermes situées à moins de 30 kilomètres de la fromagerie, permettant ainsi de maintenir une activité rurale forte dans la région.
Conseils et dégustations
A déguster sur une tranche de pain de campagne grillée juste tiède.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
