Avec l’inscription du repas à la Française au Patrimoine Mondial de l’Unesco on voit partout en France fleurir, à notre plus grande joie, une flopée de manifestations gourmandes comme ce tout nouveau festival de la Gastronomie de Montagne d’Auron qui se déroulera fin janvier.

Station des Alpes du Sud, Auron St Etienne de Tinée, se lance en 2012 dans l’aventure gastronomique et créé ce Festival gastronomique pour illustrer une cuisine montagnarde qui évolue dans ses saveurs, ses textures et ses modes de préparation, et qui en innove tout en gardant la primauté du goût et des produits de montagne.

Cette première édition, parrainée par le chef Jean-François Issautier, du Restaurant ISSAUTIER, à Saint-Martin du Var (1 étoile Michelin) est une invitation à une authentique balade gourmande en montagne. Retrouvez  un programme complet de dégustations et de découvertes de produits de montagne, réalisés par des chefs renommés, dans les différents établissements d'Auron.

En tout 6 chefs étoilés, élaboreront un menu pendant 2 repas (le midi sur les pistes d'Auron et le soir dans les restaurants de la station. Vous pourrez ainsi découvrir la cuisine de Jean-François Issautier mais également des chefs Philippe JEGO du Cap d'Antibes Beach Hotel, Didier ANIES du  Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, Jacques CHIBOIS de la Bastide Saint-Antoine à Grasse, Emmanuel RUZ du Lou Fassum à Grasse-Plascassier, et Patrick RAINGEARD du Cap Estel à Eze-sur-mer.

 

Au cœur de la station de ski se tiendra également un Marché de la Montagne : intitulé "Goûter la montagne", un salon qui présentera une image agréable des produits du terroir  et des traditions culinaires montagnardes et la subtilité des vins d'altitude, au travers de recettes et de produits d'exception

 

Le dimanche une trentaine de chefs participera aux Toqués font du ski, une journée de détente organisée autour du thème de la montagne et du ski dans une station du Mercantour, l'occasion pour les festivaliers de rencontrer de grands chefs connus et reconnus.

 

Information et réservation www.stationsdumercantour.com