Le nom Vieux Pané, créé en 1978, prend son origine dans la panure (farine de céréales) qui était alors utilisée par les Fromagers Affineurs pour assécher et limiter l’humidité de la croûte du fromage Vieux Pané.
Aujourd’hui, la panure n’est plus utilisée et a été remplacée par les emballages spécialement conçus pour garantir une conservation optimum du produit jusqu’à sa consommation.
Vous pouvez aujourd’hui paner vous-même le Vieux Pané ! Dans les recettes Vieux Pané, vous pourrez découvrir la recette des croustillants de Vieux Pané gourmands à l’extérieur et fondants à l’intérieur !
