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Accueil  > Recettes  > Soupes >  Soupe d'endives, Fromage à la Crème ciboulette Elle&Vire et cerfeuil

Soupe d'endives, Fromage à la Crème ciboulette Elle&Vire et cerfeuil

Une soupe aux saveurs douces et amères relevée par le Fromage à la Crème poivre Elle&Vire.

 Soupe d'endives, Fromage à la Crème ciboulette Elle&Vire et cerfeuil

Infos

Préparation
Economique
5 personnes et plus
Repas équilibré
Cuisson


Produits & Offres


Ingrédients

  • cerfeuil : 0.25 botte(s)
  • Fromage à la Crème Ciboulette Elle & Vire : 150 g
  • jaune(s) d'oeuf(s) : 1
  • sel fin : 6 pincée(s)
  • echalote(s) : 3
  • beurre : 40 g
  • bouillon de volaille : 1 litre(s)
  • pommes de terre : 100 g
  • endive(s) : 8

Préparation

Eplucher et laver les pommes de terre, puis les tailler en petits dés. Éplucher et ciseler finement les échalotes, puis émincer les endives.

Dans une casserole chaude, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotes 2 min avec 1 pincée de sel. Ajouter les endives, laisser cuire 3 min en mélangeant régulièrement puis ajouter les pommes de terre et le bouillon. Laisser cuire 20min puis, hors du feu, ajouter le Fromage à la Crème ciboulette Elle&Vire et le jaune d'oeuf.

Mixer finement et rectifier en assaisonnement. Maintenir au chaud sans faire bouillir.

Dresser le potage en assiette creuse, puis terminer par quelques pluches de cerfeuil avant de servir.


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Derniers commentaires

+ 2 clous de girofle pour parfumer...

Bernard
23 oct. 2014 - 17h51
Soupe à l'oignon et ses croutons gratinés au Camembert Coeur de Lion

je ne connais pas , je vais l'essayer , merci de me faire découvrir de nouvelles recettes!

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23 oct. 2014 - 17h42
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Bonjour, pour mes gratins je n'ai jamais pré-cuit les pommes de terre, je vais essayer de cette façon, en tout les cas merci pour la recette.

Elisabeth Barbot
23 oct. 2014 - 17h22
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