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Soupe d'endives, Fromage à la Crème ciboulette Elle&Vire et cerfeuil

Une soupe aux saveurs douces et amères relevée par le Fromage à la Crème poivre Elle&Vire.

 Soupe d'endives, Fromage à la Crème ciboulette Elle&Vire et cerfeuil

Infos

Préparation
Economique
5 personnes et plus
Repas équilibré
Cuisson


Produits & Offres


Ingrédients

  • cerfeuil : 0.25 botte(s)
  • Fromage à la Crème Ciboulette Elle & Vire : 150 g
  • jaune(s) d'oeuf(s) : 1
  • sel fin : 6 pincée(s)
  • echalote(s) : 3
  • beurre : 40 g
  • bouillon de volaille : 1 litre(s)
  • pommes de terre : 100 g
  • endive(s) : 8

Préparation

Eplucher et laver les pommes de terre, puis les tailler en petits dés. Éplucher et ciseler finement les échalotes, puis émincer les endives.

Dans une casserole chaude, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotes 2 min avec 1 pincée de sel. Ajouter les endives, laisser cuire 3 min en mélangeant régulièrement puis ajouter les pommes de terre et le bouillon. Laisser cuire 20min puis, hors du feu, ajouter le Fromage à la Crème ciboulette Elle&Vire et le jaune d'oeuf.

Mixer finement et rectifier en assaisonnement. Maintenir au chaud sans faire bouillir.

Dresser le potage en assiette creuse, puis terminer par quelques pluches de cerfeuil avant de servir.


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Derniers commentaires

J'en rêve.JE fais cette recette des ce soir Merci

Michele Canepa
15 sept. 2014 - 14h43
Brioches garnies au fromage à Raclette RichesMonts

Un plat très rafraîchissant, idéal pour le pétit déjeuner. (mais aussi le repas idéal pour maigrir!)

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Tarte fine aux radis, sauce au fromage frais St Môret®

Tres bon pour un repas du soir ,je remplace le jambon part du bacon et je rajoute de la ciboulette dans la préparation.

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13 août 2014 - 17h56
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