Fiche recette |
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Aiguillettes de dinde gratinées au Chaumes
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Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Protéines : 75% des AJR
Rincez le riz sous l’eau courante, dans une passoire, pendant 1 minute.
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez le riz rincé. Pelez les courgettes en laissant une bande de peau sur deux, puis plongez-les dans l’eau avec le riz. Laissez-les cuire 4 à 5 min, puis sortez-les à l’écumoire et laissez le riz finir de cuire (il doit être encore légèrement croquant). Égouttez-le.
Détaillez la viande de dinde en lanières, puis faites-les sauter à la poêle, avec l’huile de tournesol, 5 à 6 min en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Détaillez les tomates en dés. Prenez 4 quatre grands ramequins individuels et répartissez-y le riz cuit.
Détaillez les courgettes en rondelles et ajoutez-les.
Surmontez des lanières de dinde et des dés de tomate.
Ecroûtez le Chaumes, détaillez-le en tranches et déposez-les dessus.
Enfournez sous le grill du four pour 2 à 3 min (le Chaumes doit commencer à fondre).
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