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Recette Plaisir & Equilibre
Préparation : 3mn - Cuisson : 0mn
1 Personne Le fromage ne se déguste pas uniquement en fin de repas ! Avec Qui veut du fromage, faites-en un plat complet… et équilibré, sans pour autant passer la soirée dans la cuisine ! Une assiette à déguster seul ou en famille, prête en deux minutes, ça vous dirait ?
Consultée 4471 fois depuis le 15/01/2009
Commencez par déposer le camembert, deux beaux morceaux dans chaque assiette, puis ajoutez quelques fines tranches de jambon à l’os, ou de viande des Grisons. Ajoutez quelques lamelles de poire, ou quelques pruneaux. Raffinement suprême : vous aurez fait tremper les pruneaux 1 h dans un bol de thé, pour les réhydrater et les rendre moelleux à souhait… À moins que vous n’optiez pour une pomme, simplement coupée en quartiers, relevés de quelques cerneaux de noix et d’une coulée de miel d’acacia… Ajoutez une ou deux tomate coupées en tranches, ou un ramequin de céleri rémoulade. Ajoutez un petit dôme de dés de concombre, juste nappés d’une larme de vinaigre balsamique et de ciboulette ciselée. Sur le côté de l’assiette, déposez une poignée de mesclun, ou de roquette, assaisonnées d’un filet d’huile de noix et d’un filet de vinaigre de cidre. Un voile de paprika ou, pour les adultes, de piment de Cayenne, relèvera tout cela de sa couleur, et de sa saveur. À servir avec l’inévitable baguette, bien sûr !
Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 641 Kcal
soit 32 % des AJR
- Protéines : 58 % des AJR
- Calcium : 33 % des AJR
