Fiche recette |
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Banderillas d’Etorki
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Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Protéines : 54% des AJR
Coupez le melon en 2, éliminez les graines, puis prélevez sa chair sans abîmer les coques. Coupez la chair des melons en petits cubes (1,5 cm de côté environ).
Epluchez le concombre, puis coupez-le en 2, ôtez ses pépins avec une petite cuillère et détaillez-le en cubes de la même taille.
Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en carrés de 2 cm de côté environ. Coupez l’Etorki en petits cubes également.
Lavez et essorez les feuilles de laitue, puis coupez-les en lanières.
Sur des petits piques en bois (cure-dents), alternez des cubes d’Etorki, de melon et de concombre, carrés de poivrons, olives noires et lanières de laitue pliées en accordéon. Préparez ainsi une multitude de banderillas différentes. Plantez-les au fur et à mesure dans les deux coques de melon renversées.
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