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Recette Plaisir & Equilibre
Préparation : 5mn - Cuisson : 0mn
4 Personnes Les enfants vont adorer ces petites banderillas piquées de leurs ingrédients préférés, à grignoter comme un pique-nique, et qui constituent un plat équilibré ! Préparez-les avec eux, ils seront aux anges !
Consultée 13894 fois depuis le 20/01/2009
Coupez le melon en 2, éliminez les graines, puis prélevez sa chair sans abîmer les coques. Coupez la chair des melons en petits cubes (1,5 cm de côté environ). Epluchez le concombre, puis coupez-le en 2, ôtez ses pépins avec une petite cuillère et détaillez-le en cubes de la même taille. Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en carrés de 2 cm de côté environ. Coupez l’Etorki en petits cubes également. Lavez et essorez les feuilles de laitue, puis coupez-les en lanières. Sur des petits piques en bois (cure-dents), alternez des cubes d’Etorki, de melon et de concombre, carrés de poivrons, olives noires et lanières de laitue pliées en accordéon. Préparez ainsi une multitude de banderillas différentes. Plantez-les au fur et à mesure dans les deux coques de melon renversées.
- Adaptez ces banderillas aux goûts de vos convives : ajoutez des tomates-cerises, des fleurettes de chou-fleur, des cornichons, des lamelles de jambon de Bayonne…
Vous pouvez utiliser :
- de la laitue en sachet, prête à l’emploi
Suggestion d'accompagnement pour un repas équilibré :
- 2 tranches de pain complet (60 g) accompagnées d’une tranche de jambon de Bayonne (40 g) + 1 kiwi (80 g)
Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 522 Kcal
soit 26 % des AJR
- Protéines : 54 % des AJR
- Calcium : 45 % des AJR
