Blancs de poulet et pommes de terres rissolées au Saint-Môret
18 min
4 Personnes
Ingrédients
- 4 escalopes de blanc de poulet de 100 g chacune environ
- 1 sachet de 500 g de pommes de terre entières, précuites
- 200 g de Saint-Môret
- 2 tomates
- 2 cuil. à soupe de ciboulette
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Poivre moulu
Recette
Versez 1 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les pommes de terre et faites-les rissoler à feu assez vif, 5 min environ, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faites chauffer la deuxième cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les escalopes de blancs de poulet, 3 à 4 min de chaque côté.
Coupez les tomates en 4, épépinez-les. Détaillez-les en dés.
Dans un bol, écrasez le Saint-Môret à la fourchette, puis ajoutez la ciboulette et poivrez. Mélangez. Incorporez les dés de tomate.
Servez les blancs de poulet avec les pommes de terre rissolées. Nappez la viande d’un peu de sauce et servez le reste de sauce à part.
Astuces
Pour des enfants, remplacez les blancs de poulet par des pilons : nappez-les d’un peu d’huile d’olive et enfournez-les pour 25 min au four préchauffé à 180 °C (th. 6). Laissez tiédir avant de servir. À déguster… avec les mains !
Pour gagner du
temps utilisez :
De la ciboulette surgelée
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