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Bouchées de saumon fumé au Chavroux

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Repas équilibré

Préparation : Moins de 10 min. - Cuisson : Moins de 10 min.

3 à 4 personnes

Economique

Vous recevez des amis ou de la famille… Vous avez envie de les épater, mais vous ne savez pas comment… Laissez-vous tenter par cette recette maligne, prête en seulement sept minutes chrono !

Astuces

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des tranches de truite fumée : moins chères que celles de saumon, elles sont souvent aussi goûteuses.

Gain de temps

Utilisez un sachet de salade prête à consommer, des cœurs de palmier déjà détaillés en rondelles et du jus de citron prêt à l’emploi

Suggestions

Accompagnez votre plat de deux petites tranches de pain de campagne, 100 g de fromage blanc à 20 % de matières grasses et quelques abricots.

Infos nutrition

Apport nutritionnel de ce repas par personne :

- Protéines : 60% des AJR
- Calcium : 30% des AJR

Ingrédients

- 4 fines tranches de saumon fumé
- 1 pyramide Chavroux 150 g
- 1 salade feuille de chêne
- 2 poivrons jaunes
- 200 g de cœurs de palmier au naturel
- 4 branches d’aneth
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 2 cuil. à soupe de yaourt brassé
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Poivre

Préparation

Déposez un quart du Chavroux sur chaque tranche de saumon fumé et tartinez-le pour bien les couvrir. Effeuillez l’aneth sur chaque tranche tartinée, puis roulez-les sur elles-mêmes.

Lavez et essorez la feuille de chêne, mettez ses feuilles dans un saladier. Éliminez les pédoncules des poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les, puis détaillez-les en lanières. Ajoutez-les. Ajoutez également les cœurs de palmier détaillés en rondelles.

Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et l’huile d’olive, poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement. Tranchez les roulés de saumon fumé en médaillons et déposez-les sur la salade. Servez immédiatement.