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Bouchées de saumon fumé au Chavroux

Vous recevez des amis ou de la famille… Vous avez envie de les épater, mais vous ne savez pas comment… Laissez-vous tenter par cette recette maligne, prête en seulement sept minutes chrono !

preparation
Moins de 10 min.

Cuisson
Moins de 10 min.

3 à 4 personnes

Repas équilibré

Economique

ingredients

poivre du moulin : 1 pincée(s)
huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
yaourt(s) brassé(s) : 2 cuillère(s) à soupe
jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
aneth : 2 cuillère(s) à soupe
coeur(s) de palmier : 200 g
poivron(s) jaune(s) : 2
salade(s) feuille de chêne : 1
Pyramide Chavroux : 1
saumon fumé : 4 tranche(s)

astuce

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des tranches de truite fumée : moins chères que celles de saumon, elles sont souvent aussi goûteuses.

La pyramide Chavroux 150g

La Pyramide Chavroux est un fromage 100% lait de Chèvre à la texture ultra fondante et au goût très frais. Vous l’aimez en tartine ? Elle vous surprendra en cuisine : légère en apéritif, crémeuse en velouté, fondante en gratins et étonnante en dessert ! Un régal de chèvre Frais à partager avec toute la famille !

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preparation

Déposez un quart du Chavroux sur chaque tranche de saumon fumé et tartinez-le pour bien les couvrir. Effeuillez l’aneth sur chaque tranche tartinée, puis roulez-les sur elles-mêmes.

Lavez et essorez la feuille de chêne, mettez ses feuilles dans un saladier. Éliminez les pédoncules des poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les, puis détaillez-les en lanières. Ajoutez-les. Ajoutez également les cœurs de palmier détaillés en rondelles.

Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et l’huile d’olive, poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement. Tranchez les roulés de saumon fumé en médaillons et déposez-les sur la salade. Servez immédiatement.