Fiche recette

Déposez les pruneaux dans un récipient en plastique, ajoutez 20 cl d’eau et faites chauffer au four à micro-ondes, à pleine puissance, 4 min. Laissez reposer 5 min (les pruneaux vont gonfler).

 

Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, puis rompez ses feuilles si elles sont grandes et mettez-les dans un saladier. Ajoutez les tomates-cerises et les cerneaux de noix.

 

Détaillez le Caprice des Dieux en 12 parts égales. Taillez chaque tranche de jambon cru en 4 longues lanières.

 

Egouttez les pruneaux, puis fendez-les d’un côté et emplissez-les avec une part de Caprice des Dieux. Entourez chacun d’une lanière de jambon cru et transpercez le tout d’une pique en bois pour faire tenir. Disposez les 12 bouchées obtenues dans un plat à four légèrement huilé et poivrez-les. Enfournez sous le gril du four pour 3 min (ne laissez pas brûler !).

 

Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et un peu de poivre. Nappez la salade de cet assaisonnement et servez-la avec les bouchées.