inscrivez-vous à nos newsletters

Vous êtes désormais inscrit(e)
à la newsletter QuiVeutDuFromage

Recette

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Détaillez le poulet en lamelles. Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez les lamelles de poulet et l’oignon émincé. Faites revenir à feu moyen, 5 min environ, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemez de persil ciselé. Rangez par dessus les rondelles de pommes de terre précuites.

Otez la croûte du Bresse Bleu, détaillez-le en lamelles et disposez-les sur les rondelles de pommes de terre. Enfournez pour 12 min environ.

Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Pelez et hachez l’échalote et ajoutez-la. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et 1 cuil. à soupe d’eau. Salez et poivrez cet assaisonnement et nappez-en la salade.

Servez la bressiflette dès la sortie du four, avec le mesclun.

- Si vous en avez le temps, utilisez des pommes de terre fraîches plutôt que des précuites : faites-les cuire à l’eau, puis émincez-les en rondelles et versez-les dans le plat à gratin. Utilisez alors des pommes de terre à chair ferme (roseval, charlotte…).

Vous pouvez utiliser :
- Des oignons émincées surgelés
- 1 sachet de mesclun prêt à consommer
- Du persil et de l’échalote surgelés

Suggestion de dessert pour un repas équilibré :
- une belle tranche d’ananas frais.

Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 642 Kcal soit 32 % des AJR
- Protéines : 82 % des AJR
- Calcium : 38 % des AJR