Fiche recette |
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Brochettes croustillantes de Pyramide Chavroux, sauce soja et piment doux
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Laver et zester le citron, puis prélever le jus.
Dans une casserole chaude, faire bouillir le miel puis ajouter les zestes de citron. Cuire pendant 1 min, puis déglacer avec le jus de citron, la sauce soja et la sauce Chili paillettes. Laisser ensuite refroidir.
Tailler les feuilles de brick en 4 bandelettes. Tailler la Pyramide Chavroux en bâtonnets de la même largeur.
Déposer un bâtonnet de Pyramide Chavroux sur une bandelette de feuille de brick, puis l'assaisonner de fleur de sel et de poivre. Rouler ensuite le tout et réserver.
Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile et déposer les brochettes côté fermeture. Les colorer sur chaque face, puis les réserver sur un papier absorbant.
Servir aussitôt les brochettes accompagnées de sauce pimentée.
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