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Brochettes fraîcheur au Carré Frais

Un zeste de temps, une pincée d’originalité et une recette prête à déguster.

Brochettes fraîcheur au Carré Frais
preparation
Cuisson
3 à 4 personnes
Repas équilibré
Economique

blanc(s) de poulet : 250 g
Carré Frais : 300 g
riz thaï : 200 g
tomates-cerises : 200 g
poivron(s) vert(s) : 1
yaourt(s) brassé(s) : 1
herbes de Provence : 2 cuillère(s) à soupe
poivre : 1 pincée(s)
gros sel : 1 pincée(s)
paprika : 1 pincée(s)
chou(x)-fleur(s) : 1
concombre(s) : 1

Pour couper le Carré Frais en cubes bien nets, passez au préalable la lame du couteau sous l’eau chaude, puis essuyez-la soigneusement.

Carré Frais d’Elle & Vire 2x75g, des portions généreuses de fromage frais avec seulement du lait, de la crème, du sel et des ferments lactiques. Son format pratique est idéal pour partager ou pour cuisiner !

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Faites cuire les blancs de poulet à la vapeur, 10 min environ. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence et versez-y le riz. Laissez-le cuire suivant les indications de l’emballage.

Mixez 150 g de Carré Frais avec le yaourt et une pincée de poivre. Mettez cette sauce dans un bol et ajoutez la ciboulette. Détaillez le Carré Frais restant en 16 petits cubes. Poudrez-les de Paprika si vous le souhaitez.


Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur, creusez-le à la petite cuillère pour l’évider de ses graines, puis détaillez-le en gros dés. Ôtez les pédoncules des 2 poivrons, épépinez-les, puis détaillez-les en gros carrés. Détaillez le demi-chou-fleur en fleurettes.


Coupez le poulet cuit en dés. Enfilez sur 8 brochettes en bois, en les alternant, des dés de poulet, des carrés de poivron, des dés de concombre, des tomates-cerises et des fleurettes de chou-fleur.


Égouttez le riz, remettez-le dans la casserole, ajoutez les herbes de Provence restantes et mélangez. Dressez une timbale de riz aux herbes dans chaque assiette et surmontez chacune d’elles de 4 cubes de Carré Frais au paprika.


Ajoutez 2 brochettes fraîcheur dans chaque assiette. Nappez d’un filet de sauce au Carré Frais et servez le restant en saucière.

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