Bruschettas au Chavroux

  • Temp 12 min
  • Budget: 1/3
  • Portions 4 Personnes

Ingrédients

  • 8 belles tranches de pain de campagne
  • 200 g de bûche affinée Chavroux
  • 6 tomates
  • 4 branches de céleri
  • 3 endives
  • 2 gousses d’ail
  • Vinaigre balsamique
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 cuil. à café de thym

Recettes

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Ôtez les trognons des endives et détaillez-les en rondelles. Mettez-les dans un saladier. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et le thym. Versez sur la salade d’endives.

Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne (au four ou au grille-pain), puis frottez-les avec les gousses d’ail pelées. Émincez en bâtonnets les branches de céleri et disposez-les sur les tranches de pain. Détaillez les tomates en tranches et disposez-les à leur tour. Ajoutez 3 gouttes de vinaigre balsamique sur chaque bruschetta.

Détaillez les bûches affinées Chavroux en rondelles et répartissez-les sur les bruschettas. Enfournez pour 3 min : le fromage doit juste commencer à fondre. Servez 2 bruschettas par personne, avec la salade d’endives.

Allier Plaisir
Astuces Astuce
Choisissez de belles tomates bien rouges et bien juteuses, par exemple de la variété cœur de bœuf.
Gagner du temps Temps
  • Du céleri au naturel, bien égoutté
  • De grands tranches de biscotte briochée, à la place du pain de campagne