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Bruschettas au coulommiers Cœur de Lion et aux tomates

Plaisir & équilibre Recette Plaisir & Equilibre
Préparation : 6mn - Cuisson : 3mn
4 Personnes

Une recette simple qui met un peu d'originalité dans votre quotidien.

Consultée 4434 fois depuis le 20/01/2009

Bruschettas au coulommiers Cœur de Lion et aux tomates

Ingrédients

  • 1 coulommiers Cœur de Lion, bien fait
  • 8 tranches de pain de campagne
  • 4 tomates
  • 2 cuil. à soupe de persil ciselé
  • 200 g de lentilles cuites
  • 2 échalotes
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • Poivre moulu

Recette

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Écroûtez le coulommiers, puis détaillez-le en lamelles. Détaillez les tomates en tranches, puis répartissez-les sur les tranches de pain de campagne. Surmontez des lamelles de coulommiers et saupoudrez de persil.

Mettez les lentilles dans un saladier. Ajoutez les échalotes pelées et émincées.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre et une pincée de poivre. Nappez les lentilles de cet assaisonnement.

Passez les tartines au four 3 min (le fromage doit juste commencer à fondre), et servez-les avec la salade de lentilles.

Tours de main & astuces

- Pour des bruschettas plus gourmandes, ajoutez de fines lanières de jambon de Parme.

Pour gagner du temps

Vous pouvez utiliser :
- Du persil surgelé
- Des échalotes surgelées

Plaisir & équilibre

Suggestion de dessert pour un repas équilibré :
- 1 pêche.

Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 701 Kcal soit 35 % des AJR
- Protéines : 62 % des AJR
- Calcium : 46 % des AJR

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