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Bruschettas au Fol Épi

Un zeste de temps, une pincée d’originalité et une recette prête à déguster.

Bruschettas au Fol Épi
preparation
Cuisson
3 à 4 personnes
Repas équilibré
Economique

poivre du moulin : 1 pincée(s)
herbes de Provence : 2 cuillère(s) à soupe
huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
pignons de pin : 4 cuillère(s) à café
gousse(s) d'ail : 1
mâche : 200 g
tomate(s) : 4
queue de lotte : 4 tranche(s)
pain de campagne : 4 tranche(s)

Accentuez le côté transalpin de ces tartines chaudes en remplaçant les herbes de Provence par des feuilles de basilic frais.

Un affinage pleine maturité en petite meule pour un fromage concentré en saveurs. Des tranches fines gorgées de soleil et un goût fruité inégalé.

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Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Frottez les tranches de pain de campagne avec la gousse d’ail pelée. Coupez les tomates en tranches et disposez-les sur les tartines. Parsemez d’herbes de Provence et répartissez les pignons de pin.
Disposez les tranches de Fol Epi sur ces bruschettas. Déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfournez pour 2 à 3 min : le fromage doit juste commencer à fondre.
Pendant ce temps, lavez et essorez la mâche, mettez-la dans un saladier. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive et un peu de poivre. Nappez la salade de cet assaisonnement. Servez les bruschettas avec la salade.

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Derniers commentaires

hummm ce mariage d'endives époisses et poire doit-être sublime ! je l'essai et je vous dirai ce que j'en pense , merci pour vos recettes j'adore ce site .

schulz
03 avril 2014 - 13h31
Salade d'endives blanches, poires et Epoisses Berthaut

recette vraiment facile à faire, très belle présentation, est appréciée par tous. A refaire sans hésitation. Merci.

soulingeas
17 mars 2014 - 18h34
Tatin d’endives au camembert Cœur de Lion

vos recettes sont un plaisir visuel et gustatif un
buffet dans le jardin est prévu cet été ça va bien
m'aider merci

lajarge
15 mars 2014 - 16h28
Quiche aux carottes et courgette, au fromage à la crème Elle&Vire
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