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Préparation : 15mn - Cuisson : 25mn
6 Personnes Pour un en-cas, une entrée ou même un déjeuner léger, accompagnés d'une salade, ces bruschettas sont un parfait révélateur de bonne humeur.
Consultée 1182 fois depuis le 06/02/2010
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Enfermez chaque poivron dans une feuille de papier d'aluminium, puis déposez-les sur une plaque et enfournez-les pour 25 min. Sortez les poivrons du four, puis mettez-les dans un sac de type « congélation ». Laissez refroidir 15 min. Sortez les poivrons du sac plastique, puis de leur feuille d’aluminium. Pelez-les, puis supprimez le pédoncule, les graines et l’eau de végétation. Coupez la chair de chaque poivron en lanières. Déposez les tranches de pain de campagne sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, faites-les dorer sous le gril du four, 4 min environ : elles doivent bien grillées, sans commencer à brunir (vous pouvez aussi utiliser un grille-pain). Laissez refroidir hors du four. Pelez les gousses d'ail, puis frottez-en les tranches de pain toastées. Nappez-les d’un filet d’huile d'olive, puis tartinez de Caprice des Anges. Disposez les lanières de poivrons rouge et jaune sur le dessus, puis donnez un tour de moulin à poivre et ajoutez 2 à 3 brins de ciboulette sur chaque bruschetta. Servez sans attendre.
- Gagnez du temps en achetant des poivrons grillés marinés, en bocal. Egouttez-les soigneusement avant de les utiliser (vous pouvez même les éponger rapidement sur une feuille de papier absorbant).
