Fiche recette

Plat simple et convivial à la fois, le cake est idéal pour les tablées familiales comme pour les dîners entre amis. Ici c’est le fromage à raclette qui lui offre tout son fondant, pour un mariage très agréable avec les herbes du jardin. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Battez les œufs en omelette avec l’huile de tournesol, délayez avec le lait, puis incorporez la farine sans faire de grumeaux. Poivrez. Lavez les herbes, puis ciselez-les finement. Incorporez-les à la préparation précédente. Coupez la raclette RichesMonts en cubes ou en lamelles et ajoutez-les. Ajoutez également le talon de jambon coupé en dés et les olives noires. Versez cette pâte dans un moule à cake anti-adhésif et enfournez pour 45 min. Servez tiède ou froid, avec le mesclun assaisonné de vinaigre de vin et d’huile d'olive, parsemé des pignons de pin.