Camembert Au four Cœur de Lion à l’ail et vinaigre de cidre, brochettes gourmandes
6 min
4 Personnes
Ingrédients
- 1 Camembert Au four Cœur de Lion
- 2 pommes granny-smith
- 300 g de champignons de Paris
- 1 gousse d’ail
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- Quelques grains de poivre noir
- Quelques baies roses
Recette
Spécial micro-ondes !
Contrastes en vue pour cette recette : l’onctuosité du camembert chaud marié aux champignons de Paris crus, son onctuosité opposés à l’acidulé des pommes granny… Le vinaigre de cidre et le pointe d’ail apportent la touche finale !
Lavez les pommes vertes, coupez-les en 4 et épépinez-les. Réservez les quartiers.
A l’aide d’un couteau, découpez un cercle d’environ 3 cm de diamètre sur le dessus du fromage. Faites un puits avec une petite cuillère. Versez le vinaigre de cidre et la gousse d’ail écrasée et repositionnez le cercle de croûte. Faites chauffer au four à micro-ondes 2 min, à puissance maximale.
Mélangez le fromage à l’aide d’une cuillère afin de bien répartir le vinaigre, laissez tiédir 3 min. Emincez un quartier de pomme et déposez-le sur le fromage.
Pour la réalisation des brochettes, alternez sur de petites piques en bois les quartiers de pomme restants coupés en cubes avec les champignons de Paris finement émincés. Disposez les brochettes dans les assiettes et servez aussitôt avec le camembert chaud laissé dans sa boîte.
Astuces
Pour gagner du
temps utilisez :
- – Des champignons de Paris émincés, prêts à l’emploi
- – De l’ail surgelé
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