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Canapés au chèvre Chavroux et salade printanière

Toutes les saveurs et textures se mêlent dans cette salade de printemps, à déguster avec les canapés joliment croustillants, nappés de Chavroux frais. Une recette qui semble être une ode au soleil...

Canapés au chèvre Chavroux et salade printanière

Infos

Préparation
Economique
3 à 4 personnes
Repas équilibré
Cuisson


Produits & Offres


Ingrédients

  • ficelle(s) : 2
  • Pyramide Chavroux : 1
  • jambon cru dégraissé : 2 tranche(s)
  • tomates-cerises : 200 g
  • poivron(s) rouge(s) : 1
  • salade(s) romaine : 1
  • coeur(s) d'artichaut(s) : 150 g
  • mini épis de maïs : 100 g
  • cornichons : 8
  • tomates séchées marinées à l'huile d'olive : 4
  • yaourt(s) brassé(s) : 2 cuillère(s) à soupe
  • jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
  • persil : 2 cuillère(s) à soupe
  • basilic : 1 cuillère(s) à soupe
  • poivre : 1 pincée(s)

Préparation

Coupez les deux ficelles en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur, disposez-les sur une plaque de four. Enfournez sous le gril, et laissez-les griller 2 à 3 min, sans les faire roussir. Une fois ces tranches grillées, sortez-les, laissez-les refroidir.

Détaillez les tranches de jambon en lanières. Coupez le poivron en deux, épépinez-le, puis détaillez-le en lanières. Tartinez de Chavroux les tranches de pain grillées, puis surmontez un tiers d’entre elles de lanières de jambon. Ajoutez quelques pluches de persil. Surmontez le deuxième tiers d’une tomate-cerise coupée en deux et ajoutez un demi-cornichon. Enfin, surmontez les derniers canapés de lanières de poivron rouge et d’une feuille de basilic.

Lavez et essorez la salade romaine, puis rompez ses feuilles et mettez-les dans un saladier avec le reste des tomates-cerises et les mini-épis de maïs égouttés. Egouttez les cœurs d’artichaut, coupez-les en quatre, ajoutez-les. Épongez les tomates séchées, émincez-les et ajoutez-les également. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le yaourt et le jus de citron, poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement. Servez les canapés avec la salade.


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Derniers commentaires

Nous nous sommes régalés.
Nous avons trouvé moins bourratif et un écœurant que le fromage raclette.
Mais les pommes de terres étaient un peu raide, manque de cuisson.
La prochaine fois j'y ferai attention c'est sûr.

Sylviane JULES
22 janv. 2015 - 15h33
Tartiflette au poulet et Bresse Bleu

Merci je vais essayer

Brigitte
15 janv. 2015 - 16h54
Verrines apéritives au chèvre Chavroux

Bonjour Nini, 500 g de pommes de terre et 150 g de Bresse bleu sont nécessaires à la réalisation de ces délicieuses croquettes. Ces ingrédients apparaissent tout en bas de la liste : il est nécessaire d'utiliser la petite barre de navigation pour les voir. Bonne réalisation !

L'équipe QVDF
23 déc. 2014 - 14h35
Croquettes apéritives au Bresse Bleu

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