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Canapés au Chavroux et salade printanière

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Chavroux
  • La marque
  • Temp 15 min
  • Budget: 1/3
  • Portions 4 Personnes
Canapés au Chavroux et salade printanière

Ingrédients

  • 2 ficelles
  • 200 g de Chavroux frais
  • 2 fines tranches de jambon cru
  • 200 g de tomates-cerises
  • 1 poivron rouge
  • 1 salade romaine
  • 150 g de cœurs d’artichaut au naturel
  • 100 g de mini-épis de maïs au naturel
  • 8 cornichons
  • 4 tomates séchées marinées à l’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de yaourt brassé
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 branche de persil
  • 1 branche de basilic
  • Poivre
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Recette

Toutes les saveurs et textures se mêlent dans cette salade de printemps, à déguster avec les canapés joliment croustillants, nappés de Chavroux frais. Une recette qui semble au ode au soleil...

Coupez les deux ficelles en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur, disposez-les sur une plaque de four. Enfournez sous le gril, et laissez-les griller 2 à 3 min, sans les faire roussir. Une fois ces tranches grillées, sortez-les, laissez-les refroidir.

Détaillez les tranches de jambon en lanières. Coupez le poivron en deux, épépinez-le, puis détaillez-le en lanières. Tartinez de Chavroux les tranches de pain grillées, puis surmontez un tiers d’entre elles de lanières de jambon. Ajoutez quelques pluches de persil. Surmontez le deuxième tiers d’une tomate-cerise coupée en deux et ajoutez un demi-cornichon. Enfin, surmontez les derniers canapés de lanières de poivron rouge et d’une feuille de basilic.

Lavez et essorez la salade romaine, puis rompez ses feuilles et mettez-les dans un saladier avec le reste des tomates-cerises et les mini-épis de maïs égouttés. Egouttez les cœurs d’artichaut, coupez-les en quatre, ajoutez-les. Épongez les tomates séchées, émincez-les et ajoutez-les également.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le yaourt et le jus de citron, poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement. Servez les canapés avec la salade.

Astuces
Les mini-épis de maïs apportent une touche de croquant à votre salade. Vous pouvez les remplacer par des grains de maïs bien égouttés.
Pour gagner du
temps utilisez :
  • Du poivron au naturel
  • 1 sachet de salade romaine prête à consommer
  • Du jus de citron prêt à l’emploi
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Pour allier plaisir & équilibre

Suggestion de dessert pour un repas équilibré :
  • 1 yaourt nature et 1 pêche.
Apport nutritionnel de ce repas par personne :
  • Calories : 505 Kcal soit 25 % des AJR
  • Protéines : 44 % des AJR
  • Calcium : 40 % des AJR
  • En savoir plus sur la nutrition
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