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Canapés au chèvre Chavroux et salade printanière

Toutes les saveurs et textures se mêlent dans cette salade de printemps, à déguster avec les canapés joliment croustillants, nappés de Chavroux frais. Une recette qui semble être une ode au soleil...

Canapés au chèvre Chavroux et salade printanière

Infos

Préparation
Economique
3 à 4 personnes
Repas équilibré
Cuisson


Produits & Offres


Ingrédients

  • poivre : 1 pincée(s)
  • basilic : 1 cuillère(s) à soupe
  • persil : 2 cuillère(s) à soupe
  • jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
  • yaourt(s) brassé(s) : 2 cuillère(s) à soupe
  • tomates séchées marinées à l'huile d'olive : 4
  • cornichons : 8
  • mini épis de maïs : 100 g
  • coeur(s) d'artichaut(s) : 150 g
  • salade(s) romaine : 1
  • poivron(s) rouge(s) : 1
  • tomates-cerises : 200 g
  • jambon cru dégraissé : 2 tranche(s)
  • Pyramide Chavroux : 1
  • ficelle(s) : 2
  • poivre : 1 pincée(s)
  • basilic : 1 cuillère(s) à soupe
  • persil : 2 cuillère(s) à soupe
  • jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
  • yaourt(s) brassé(s) : 2 cuillère(s) à soupe
  • tomates séchées marinées à l'huile d'olive : 4
  • cornichons : 8
  • mini épis de maïs : 100 g
  • coeur(s) d'artichaut(s) : 150 g
  • salade(s) romaine : 1
  • poivron(s) rouge(s) : 1
  • tomates-cerises : 200 g
  • jambon cru dégraissé : 2 tranche(s)
  • Pyramide Chavroux : 1
  • ficelle(s) : 2

Préparation

Coupez les deux ficelles en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur, disposez-les sur une plaque de four. Enfournez sous le gril, et laissez-les griller 2 à 3 min, sans les faire roussir. Une fois ces tranches grillées, sortez-les, laissez-les refroidir.

Détaillez les tranches de jambon en lanières. Coupez le poivron en deux, épépinez-le, puis détaillez-le en lanières. Tartinez de Chavroux les tranches de pain grillées, puis surmontez un tiers d’entre elles de lanières de jambon. Ajoutez quelques pluches de persil. Surmontez le deuxième tiers d’une tomate-cerise coupée en deux et ajoutez un demi-cornichon. Enfin, surmontez les derniers canapés de lanières de poivron rouge et d’une feuille de basilic.

Lavez et essorez la salade romaine, puis rompez ses feuilles et mettez-les dans un saladier avec le reste des tomates-cerises et les mini-épis de maïs égouttés. Egouttez les cœurs d’artichaut, coupez-les en quatre, ajoutez-les. Épongez les tomates séchées, émincez-les et ajoutez-les également. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le yaourt et le jus de citron, poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement. Servez les canapés avec la salade.


Commentaires

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Derniers commentaires

cela me parrait appetissant je vais l'essayer

agesilas
14 juil. 2014 - 22h46
Verrines avocat-crevettes au Caprice des Anges

J'ai fais exactement comme la recette,réussi,tout le monde a bien apprécié.
Bonne journée .

putaud
12 juil. 2014 - 10h01
Verrines apéritives au chèvre Chavroux

Super bon. En apéro peut même être utilisé en sauce à dipper avec des chips. Un délice.

A.R.
08 juil. 2014 - 18h17
Verrine de poivrons au Tartare

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