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Canapés au chèvre Chavroux et salade printanière

Toutes les saveurs et textures se mêlent dans cette salade de printemps, à déguster avec les canapés joliment croustillants, nappés de Chavroux frais. Une recette qui semble être une ode au soleil...

Canapés au chèvre Chavroux et salade printanière
preparation
Cuisson
3 à 4 personnes
Repas équilibré
Economique

poivre : 1 pincée(s)
basilic : 1 cuillère(s) à soupe
persil : 2 cuillère(s) à soupe
jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
yaourt(s) brassé(s) : 2 cuillère(s) à soupe
tomates séchées marinées à l'huile d'olive : 4
cornichons : 8
mini épis de maïs : 100 g
coeur(s) d'artichaut(s) : 150 g
salade(s) romaine : 1
poivron(s) rouge(s) : 1
tomates-cerises : 200 g
jambon cru dégraissé : 2 tranche(s)
Pyramide Chavroux : 1
ficelle(s) : 2
poivre : 1 pincée(s)
basilic : 1 cuillère(s) à soupe
persil : 2 cuillère(s) à soupe
jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
yaourt(s) brassé(s) : 2 cuillère(s) à soupe
tomates séchées marinées à l'huile d'olive : 4
cornichons : 8
mini épis de maïs : 100 g
coeur(s) d'artichaut(s) : 150 g
salade(s) romaine : 1
poivron(s) rouge(s) : 1
tomates-cerises : 200 g
jambon cru dégraissé : 2 tranche(s)
Pyramide Chavroux : 1
ficelle(s) : 2

Les mini-épis de maïs apportent une touche de croquant à votre salade. Vous pouvez les remplacer par des grains de maïs bien égouttés.

La Pyramide Chavroux est un fromage 100% lait de Chèvre à la texture ultra fondante et au goût très frais. Vous l’aimez en tartine ? Elle vous surprendra en cuisine : légère en apéritif, crémeuse en velouté, fondante en gratins et étonnante en dessert ! Un régal de chèvre Frais à partager avec toute la famille !

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Coupez les deux ficelles en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur, disposez-les sur une plaque de four. Enfournez sous le gril, et laissez-les griller 2 à 3 min, sans les faire roussir. Une fois ces tranches grillées, sortez-les, laissez-les refroidir.

Détaillez les tranches de jambon en lanières. Coupez le poivron en deux, épépinez-le, puis détaillez-le en lanières. Tartinez de Chavroux les tranches de pain grillées, puis surmontez un tiers d’entre elles de lanières de jambon. Ajoutez quelques pluches de persil. Surmontez le deuxième tiers d’une tomate-cerise coupée en deux et ajoutez un demi-cornichon. Enfin, surmontez les derniers canapés de lanières de poivron rouge et d’une feuille de basilic.

Lavez et essorez la salade romaine, puis rompez ses feuilles et mettez-les dans un saladier avec le reste des tomates-cerises et les mini-épis de maïs égouttés. Egouttez les cœurs d’artichaut, coupez-les en quatre, ajoutez-les. Épongez les tomates séchées, émincez-les et ajoutez-les également. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le yaourt et le jus de citron, poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement. Servez les canapés avec la salade.

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Derniers commentaires

hummm ce mariage d'endives époisses et poire doit-être sublime ! je l'essai et je vous dirai ce que j'en pense , merci pour vos recettes j'adore ce site .

schulz
03 avril 2014 - 13h31
Salade d'endives blanches, poires et Epoisses Berthaut

recette vraiment facile à faire, très belle présentation, est appréciée par tous. A refaire sans hésitation. Merci.

soulingeas
17 mars 2014 - 18h34
Tatin d’endives au camembert Cœur de Lion

vos recettes sont un plaisir visuel et gustatif un
buffet dans le jardin est prévu cet été ça va bien
m'aider merci

lajarge
15 mars 2014 - 16h28
Quiche aux carottes et courgette, au fromage à la crème Elle&Vire
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