Fiche recette

Émincez les oignons blancs, les champignons de Paris et la courgette, faites-les suer 5 min sur feu moyen avec l’huile d'olive. Coupez le feu, ajoutez le jambon blanc coupé en cubes et les herbes de Provence.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans une jatte, battez les œufs avec les jaunes en omelette, incorporez la farine sans faire de grumeaux, puis 1 pyramide Chavroux. Délayez avec la crème liquide et le lait. Salez et poivrez. Ajoutez le mélange précédent et mélangez délicatement.

Beurrez un moule à tarte de 28 cm de diamètre environ, puis versez-y cette préparation. Ajoutez la deuxième pyramide Chavroux coupée en cubes, ainsi que les tomates-cerise coupées en deux.

Enfournez pour 30 min. Laissez tiédir 15 min dans le four éteint avant de servir.