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Recette Plaisir & Equilibre
Préparation : 15mn - Cuisson : 20mn
4 Personnes Un zeste de temps, une pincée d’originalité et une recette prête à déguster.
Consultée 3117 fois depuis le 20/01/2009
Pelez et émincez l’oignon et la gousse d’ail. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, ajoutez ail et oignon et laissez suer 2 min. Couvrez d’1 litre d’eau, poivrez et portez à ébullition. Ajoutez la tablette de bouillon de volaille et mélangez pour la dissoudre. Ajoutez le chou-fleur détaillé en fleurettes, couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter 15 min. Ajoutez la crème fraîche allégée et mixez pour obtenir une crème bien veloutée. Répartissez cette crème de chou-fleur dans 4 assiettes creuses et déposez à la surface 2 lamelles de Saint Agur écroûté. Servez immédiatement.
- Choisissez un chou-fleur aux feuilles vertes bien refermées sur la pomme, présentant des fleurettes bien blanches et fermes, sans traces noires.
Vous pouvez utiliser :
- 800 g de fleurettes de chou-fleur surgelées
- De l’oignon et de l’ail surgelés
Suggestion d'accompagnement pour un repas équilibré :
- Complétez ce repas avec le quart d’une baguette, 1 yaourt sucré et de l’ananas frais.
Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 504 Kcal
soit 25 % des AJR
- Protéines : 44 % des AJR
- Calcium : 45 % des AJR
