Croque monsieur champêtre au Bello Gratinato Giovanni Ferrari

Préparation des champignons

Peler les champignons et les couper en tranches très fines.
Couper la gousse d’ail pelée en deux, et faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les tranches de champignons, saler et ajouter une pincée de piment moulu. Faire cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, puis ôter la poêle du feu et réserver.

Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre coupé en morceaux dans une petite casserole, à feu doux. Ajouter la farine, remuer vivement, puis ajouter petit à petit le lait. Laisser cuire la béchamel 10 minutes, sans cesser de la remuer. Une fois prête, couvrir la casserole et réserver au chaud.

Préparation des croque-monsieur

Préchauffer le four à 200° (thermostat 6 à 7).
Faire fondre le beurre, puis tartiner les tranches de pain avec le beurre fondu.
Replier les bords des tranches de jambon puis les disposer les tranches de pain.

Étaler une fine couche de sauce béchamel sur chacun des tranche de jamon et saupoudrer la moitié du Bello Gratinato Giovanni Ferrari par dessus.

Répartir les champignons sur le fromage, en ayant soin d'ôter les morceaux d'ail.
Couvrir le tout avec les quatre tranches de pain restantes.
Verser la béchamel sur ces tranches de pain, puis les saupoudrer avec le restant Bello Gratinato.
Mettre le four sur « Grill », puis enfourner les croque-monsieur et laisser cuire 10 minutes.

Servir les croque-monsieur dès la sortie du four.

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