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Croustillant de mini-Caprice et graines germées

Nutritives et succulentes, les graines germées sont à la mode ! Servez-les avec cette recette tendance, pour un joli contraste de saveurs.

preparation
Moins de 10 min.

Cuisson
Moins de 10 min.

3 à 4 personnes

Repas équilibré

Economique

ingredients

Mini-Caprice des Dieux : 4
feuille(s) de brick : 2
oeuf(s) : 1
graines de sésame : 1 cuillère(s) à soupe
barquette de graines germées : 1
vinaigre balsamique : 1 cuillère(s) à soupe
huile de sésame : 3 cuillère(s) à soupe
sel fin : 1 pincée(s)
poivre : 1 pincée(s)
Mini-Caprice des Dieux : 4
feuille(s) de brick : 2
oeuf(s) : 1
graines de sésame : 1 cuillère(s) à soupe
vinaigre balsamique : 1 cuillère(s) à soupe
huile de sésame : 3 cuillère(s) à soupe
sel fin : 1 pincée(s)
poivre : 1 pincée(s)
graines germées : 100 g

astuce

Vous trouverez les graines germées facilement, en barquettes, au rayon frais des grandes surfaces. À défaut, remplacez-les par un mesclun de jeunes pousses : mâche, roquette, épinards… Mais vous pouvez aussi les faire pousser vous-même, grâce aux graines et germoirs que vous trouverez aujourd'hui dans de nombreux commerces.

Mini caprice

Avec trois portions individuelles onctueuses et moelleuses à grignoter à tout moment, Mini CAPRICE se fera tentant, séduisant et gourmand, pour être la friandise de tous les instants. Découvrez plus d’informations sur www.capricedesdieux.com !

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preparation

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un bol, battez l’œuf à la fourchette avec 1 c. à s. d’eau.

Coupez les feuilles de brick en deux, placez un mini-Caprice au centre de chacune, badigeonnez autour, au pinceau, avec l’œuf battu, puis déposez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Badigeonnez du reste d’œuf battu et parsemez de graines de sésame. Enfournez pour 4 min.

Pendant ce temps, salez et poivrez le vinaigre balsamique, émulsionnez avec l’huile de sésame. Nappez les graines germées de cet assaisonnement.

Servez les croustillants dès la sortie du four, entourés de la salade de graines germées.