Pour un monde de goût
 
Accueil  > Recettes  > Barbecue > Côte de boeuf sauce Tartare®

Côte de boeuf sauce Tartare®

Tartare

Comme au bistrot, offrez-vous une belle entrecôte, bien épaisse, entourée de ses petits légumes et nappée de sa sauce onctueuse…
Côte de boeuf sauce Tartare®

Infos

Préparation
Budget moyen
5 personnes et plus
Repas équilibré
Cuisson


Produits & Offres


Ingrédients

  • poivre : 1 pincée(s)
  • sel fin : 1 pincée(s)
  • lait : 1 cuillère(s) à soupe
  • sucre en poudre : 1 cuillère(s) à soupe
  • beurre : 40 g
  • carotte(s)-fane(s) : 1 botte(s)
  • oignons grelots : 100 g
  • entrecôte(s) : 3
  • Tartare : 250 g

Préparation

Pelez les oignons grelots (ébouillantez-les 30 secondes, puis rafraîchissez-les sous l’eau courante pour faciliter l’opération), en les laissant bien entiers. Lavez les carottes, pelez-les en préservant une petite partie de leur vert.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez les oignons et les carottes et faites suer 5 min. Salez et poivrez, poudrez de sucre, ajoutez 5 cl d’eau et prolongez la cuisson 15 min. En fin de cuisson, mélangez régulièrement, pour bien « glacer » les oignons et carottes. 

Mettez le Tartare® dans une petite casserole, ajoutez le lait et faites chauffer à feu doux, en mélangeant régulièrement.

Faites griller la côte de boeuf ou les entrecôtes à feu assez vif, 2 à 4 min de chaque côté, suivant leur épaisseur et la cuisson désirée. Servez-les nappées de sauce Tartare, entourées des oignons grelots et des petites carottes glacées, avec une petite salade de pousses d’épinards, assaisonnée au vinaigre balsamique.


Commentaires

Laisser un commentaire
 


Vous aimerez aussi...



A découvrir

Tartare 2 saveurs Ail & Fines Herbes / Poivre & Fines Herbes
Pourquoi prépare-t-on des crêpes à la Chandeleur ?

Connaissez-vous l'origine de la Chandeleur ? Cette "fête des crêpes" tire son origine de rites païens. Explications.

Pub TV Tartare Cranberry Poivres

Découvrez la nouvelle pub TV Tartare Cranberry Poivres

Pub TV Tartare Noix & Amandes

Découvrez la nouvelle pub TV Tartare Noix & Amandes

Tartare vous fait découvrir ses nouvelles recettes toujours plus gourmandes

Tartare maxi : je régale ma famille à prix mini

Que faire avec un pot de Tartare grand format ? Un menu complet et facile, de l'apéritif au plat de résistance. Découvrez nos recettes pour quatre personnes !

newsletter

Recevez les dernières actualités de
Qui veut du fromage

Derniers commentaires

Très bon. J'ai rajouté une fondue d'échalotes fraîches. Pour les herbes j'ai mis basilic et menthe fraîche.... Merci pour cette recette facile à réaliser et néanmoins délicieuse.

JAMMES
25 juin 2015 - 13h12
Mille-feuille au fromage et courgettes grillées

Bonjour Aude,
Oui, vous pouvez congeler sans problème ces mini cannelés, en veillant à ce qu'ils aient complètement refroidis au préalable. Vous pourrez ainsi les décongeler quelques minutes à four chaud, lors de vos prochains apéritifs. Bonne dégustation !

L'équipe QVDF
23 juin 2015 - 11h41
Cannelés apéritifs au fromage bleu

Bonjour,
Je voudrais savoir s'il est possible de congeler ces mini-cannelés.
Merci.
Aude

Aude
23 juin 2015 - 10h39
Cannelés apéritifs au fromage bleu

Quiveutdufromage.com utilise des cookies pour améliorer la qualité de votre visite. Si vous continuez à utiliser notre site sans changez vos paramètres, vous consentez à l'utilisation des cookies sur notre site. Voir les mentions légales

X
fermer
Possédez-vous le code d'activation pour débloquer cette vidéo ? Si vous ne l'avez pas, tentez de l'avoir en jouant au jeu Qui Veut Du Fromage !

JE JOUE
OUI