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Financiers aux olives et au Saint Albray®

Fini les chips et les cacahuètes salées à l’apéritif ! Concoctez à vos amis une recette originale… ils vont adorer, c’est sûr. Notre chef en est déjà fan !

Financiers aux olives et au Saint Albray®
preparation
Cuisson
5 personnes et plus
Repas équilibré
Economique

poivre : 1 pincée(s)
pignons de pin : 2 cuillère(s) à soupe
olives vertes : 10
olives noires dénoyautées : 10
lait : 2 cuillère(s) à soupe
oeuf(s) : 4
beurre : 80 g
poudre d’amandes : 60 g
farine : 180 g
Saint Albray : 120 g

Les olives non dénoyautées sont meilleures (plus charnues et moins sèches), si vous en utilisez, dénoyautez-les avec un ustensile adapté.

Découvrez Saint Albray® ! Sous sa croûte rousse et sa forme de fleur originale, ce délicieux fromage révèle un goût finement typé dans une texture crémeuse. Avec Saint Albray®, partagez des moments gourmands avec ceux que vous aimez !

Découvrez la marque
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Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, puis ôtez du feu et laissez refroidir.

Dans une jatte, mélangez la farine et la poudre d’amandes, incorporez les œufs et le beurre fondu, puis délayez avec le lait.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Coupez les olives en rondelles, ajoutez-les dans la préparation, ainsi que les pignons de pin. Poivrez, mais ne salez pas (les olives et le Saint Albray le sont déjà).

Coupez le Saint Albray en petits dés, ajoutez-les et mélangez délicatement. 

Répartissez la préparation dans les 12 alvéoles d’un moule à financiers en silicone.

Enfournez pour 20 min. Laissez tiédir à la sortie du four, puis démoulez. Servez tiède ou froid.

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Derniers commentaires

hummm ce mariage d'endives époisses et poire doit-être sublime ! je l'essai et je vous dirai ce que j'en pense , merci pour vos recettes j'adore ce site .

schulz
03 avril 2014 - 13h31
Salade d'endives blanches, poires et Epoisses Berthaut

recette vraiment facile à faire, très belle présentation, est appréciée par tous. A refaire sans hésitation. Merci.

soulingeas
17 mars 2014 - 18h34
Tatin d’endives au camembert Cœur de Lion

vos recettes sont un plaisir visuel et gustatif un
buffet dans le jardin est prévu cet été ça va bien
m'aider merci

lajarge
15 mars 2014 - 16h28
Quiche aux carottes et courgette, au fromage à la crème Elle&Vire
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