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Financiers aux olives et au Saint Albray®

Fini les chips et les cacahuètes salées à l’apéritif ! Concoctez à vos amis une recette originale… ils vont adorer, c’est sûr. Notre chef en est déjà fan !

preparation
Moins de 10 min.

Cuisson
10 à 30 min.

5 personnes et plus

Repas équilibré

Economique

ingredients

Saint Albray : 120 g
farine : 180 g
poudre d’amandes : 60 g
beurre : 80 g
oeuf(s) : 4
lait : 2 cuillère(s) à soupe
olives noires dénoyautées : 10
olives vertes : 10
pignons de pin : 2 cuillère(s) à soupe
poivre : 1 pincée(s)

astuce

Les olives non dénoyautées sont meilleures (plus charnues et moins sèches), si vous en utilisez, dénoyautez-les avec un ustensile adapté.

Saint Albray® 200g

Découvrez Saint Albray® ! Sous sa croûte rousse et sa forme de fleur originale, ce délicieux fromage révèle un goût finement typé dans une texture crémeuse. Avec Saint Albray®, partagez des moments gourmands avec ceux que vous aimez !

Découvrez la marque

Voir tous les articles Saint Albray®

preparation

Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, puis ôtez du feu et laissez refroidir.

Dans une jatte, mélangez la farine et la poudre d’amandes, incorporez les œufs et le beurre fondu, puis délayez avec le lait.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Coupez les olives en rondelles, ajoutez-les dans la préparation, ainsi que les pignons de pin. Poivrez, mais ne salez pas (les olives et le Saint Albray le sont déjà).

Coupez le Saint Albray en petits dés, ajoutez-les et mélangez délicatement.

Répartissez la préparation dans les 12 alvéoles d’un moule à financiers en silicone.

Enfournez pour 20 min. Laissez tiédir à la sortie du four, puis démoulez. Servez tiède ou froid.

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