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Eclairs au Boursault

Eclairs au Boursault
 
À la mode : les recettes salées, converties en sucré, et réciproquement. Découvrez des éclairs, comme les pâtisseries du même nom, mais salés, à servir en entrée d’un repas raffiné.
Boursault Crémier
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22
sept.
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Poires rôties au miel et au Boursault
Poires rôties au miel et au Boursault
 
La poire est, par excellence, le fruit qui se marie aux fromages, leur offrant sa saveur mais aussi son fondant. Une fois pochées dans un sirop parfumées au miel, elles sont ici garnies d’une préparation à base de Boursault, bien sûr, mais aussi d’olives noires et d’herbes aux parfums de guarrigue, pour un mélange particulièrement réussi.
Boursault
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21
sept.
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Velouté de potiron aux écailles de Boursault
Velouté de potiron aux écailles de Boursault
 
Rien de plus simple à préparer que ce velouté à la saveur fine et douce. Le Boursault, disposé sur le dessus en écailles entières, lui offre son crémeux, pour une sensation délicate en bouche, très agréable. Une véritable entrée en matière festive pour un repas inoubliable…
Boursault
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20
sept.
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Bouchées de Boursault au pain d'épices
Bouchées de Boursault au pain d'épices
 
Redécouvrez les saveurs de votre Boursault dans un délicieux mariage sucré-salé en l'associant à une fine tranche de pain d'épices toasté. La saveur franche du pain d’épices aime cotoyer les textures crémeuses et gourmandes… Autant dire qu’elle se trouve ici comblée ! L’accord est validé par une touche de gelée de coings, parfait entremetteur de parfums.
Boursault
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19
sept.
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Verrine de Boursault à la grecque
Verrine de Boursault à la grecque
 
Amuse-bouche ou entrée originale, voici des verrines toutes en onctuosité, où la gourmandise du Boursault se mêle à la fraîcheur du concombre. Coriandre et ciboulette les relèvent subtilement de leurs arômes taquins.
Boursault
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