Recette

Mettez le gaspacho au congélateur 10 min, pour bien le refroidir (ne l’oubliez pas !).

Pendant ce temps, épépinez les poivrons et détaillez-les en dés. Coupez les tomates en quatre, épépinez-les, puis détaillez-les également en dés.

Coupez les ficelles en tranches, faites-les griller au grille-pain ou sous le gril du four, puis tartinez-les de Chavroux. Ciselez grossièrement le basilic et parsemez-en ces bouchées. Coupez-les en quatre.

Répartissez le gaspacho bien froid dans les assiettes, parsemez de dés de poivron et de tomate et disposez les croûtons de Chavroux au basilic. Servez immédiatement.