Fiche recette |
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Gratin aux trois choux
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Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Protéines : 46% des AJR
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Portez à ébullition une grande casserole emplie d’eau salée. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2 cm de côté environ. Détaillez le chou-fleur, le brocoli et le chou romanesco en fleurettes et jetez-les dans l’eau bouillante, ainsi que les cubes de pommes de terre. Laissez cuire 8 à 10 min.
Pendant ce temps, mettez le Saint-Môret dans une petite casserole, ajoutez le lait, salez, poivrez et muscadez. Faites chauffer sur feu doux, en mélangeant avec une cuillère en bois, pour homogénéiser.
Egouttez les légumes, puis versez-les dans un grand plat à gratin. Nappez-les de la sauce au Saint-Môret. Râpez le Fol Épi et parsemez-en le plat. Enfournez pour 10 min.
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