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Préparation : 10mn - Cuisson : 8mn
4 Personnes Une recette idéale pour des produits exceptionnels : du faux-filet de charolais fondant, des fines herbes fraîches et la saveur du Saint Agur.
Consultée 570 fois depuis le 06/03/2010
Badigeonnez les faux-filets d'un filet d'huile, puis faites-les cuire sur une plaque (de type plancha), 2 à 5 min de chaque côté, suivant votre préférence.
Mélangez l’oignon haché, les fines herbes, le poivre et le vinaigre. Réservez.
Faites bouillir la Crème Légère de Normandie Elle & Vire avec le jus de veau. Ajoutez le Saint Agur, mixez et rectifiez l'assaisonnement.
Tranchez les pavés en grosses aiguillettes. Nappez d'une cuillère de marinade et servez avec la sauce au bleu.
- N’utilisez pas d’oignon jaune, à la saveur trop forte, car il est ici cru. Vous pouvez cependant le remplacer par 2 à 3 échalotes.
27 mn
4 PersonnesUn zeste de temps, une pincée d’originalité et une recette prête à déguster.
