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Recette

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Pelez les pommes de terre.

Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Plongez-y les courgettes et les pommes de terre. Laissez cuire 14 min environ.

Pendant ce temps, épluchez les aubergines et détaillez leur chair en dés. Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez ail et oignon, mélangez. Ajoutez la viande de bœuf hachée et faites sauter le tout en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, environ 3 min.

Ajoutez la chair d’aubergines, mélangez bien et faites sauter ensemble 8 min. Poivrez.

Égouttez les courgettes et les pommes de terre, creusez-les précautionneusement avec une petite cuillère. Creusez également les tomates, après les avoir décalottées.

Remplissez tous légumes avec la préparation aux aubergines, puis disposez-les dans un plat à four. Écroûtez le Chaumes et détaillez-le en fines lamelles. Disposez-les sur les légumes. Enfournez pour 6 min.

- Seules les pommes de terre doivent absolument précuire à l’eau pour cette recette, mais vous devrez enfourner les courgettes pour au moins 25 minutes si vous voulez qu’elles aient le temps de cuire au four.

Vous pouvez utiliser :
- De l’oignon et de l’ail surgelés

Suggestion de dessert pour un repas équilibré :
- fraises au sucre.

Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 443 Kcal soit 22 % des AJR
- Protéines : 46 % des AJR
- Calcium : 33 % des AJR