Les mercredis du goût |
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Blancs de poulet fermier au Vieux Pané
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Ingrédients
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Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites cuire les blancs de poulet dans une poêle antiadhésive pour éviter tout apport de matière grasse et laissez-les cuire 5 à 6 min de chaque côté, sur feu moyen. Pendant ce temps, faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage. Épépinez les tomates, coupez-les en dés. Écroûtez le Vieux Pané et détaillez-le en 4 larges tranches. Déposez les blancs de poulet dans un plat légèrement huilé, surmontez-les des tranches de Vieux Pané et parsemez de persil ciselé. Enfournez pour 8 min. Mettez la salade lavée et essorée dans un saladier, ajoutez les dés de tomate et assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, la gousse d’ail hachée et un peu de poivre. Servez les blancs de poulet avec la salade et une timbale de riz complet.
Cour de récré
Conseils pratiquesPour gagner du temps, vous pouvez utiliser du riz cuisson rapide, une salade en sachet - prête à consommer, de l’ail surgelé, du persil surgelé
Pour conserver le moelleux des blancs de poulet, faites-les cuire à la vapeur, 10 min.
Infos nutritionPour un repas équilibré, accompagnez cette recette de 2 clémentines pour le dessert.
Apport nutritionnel de ce repas par personne : - Protéines : 83% des AJR- Calcium : 53% des AJR |
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