Makis de Fol Epi ou d’Etorki au thon et À la tomate

Recette Plaisir & Equilibre

Préparation : 25mn - Cuisson : 12mn

4 Personnes

De vrais makis, comme dans les meilleurs restaurants japonais ? Bien sûr que c’est possible ! Grâce à Cuisine Sandwich, ça devient même un jeu d’enfant…

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Makis de Fol Epi ou d’Etorki au thon et À la tomate

Ingrédients

Cuisine Sandwich Fol Épi : 4 tranches
Cuisine Sandwich Etorki : 4 tranches
120 g de riz arborio (ou de riz rond)
60 g de thon au naturel égoutté
2 cuil. à soupe de câpres
2 tomates
2 feuilles d’algues « nori » (facultatif)
2 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
1 cuil. à soupe d’huile d'olive

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Recette

Faites cuire le riz arborio à l’eau bouillante salée (il doit rester assez ferme), puis égouttez-le. Mélangez-le au thon émietté, aux câpres et aux tomates coupées en petits dés.

Déposez les tranches de Fol Épi et d’Etorki sur un plan de travail et déposez au centre de chacune un peu de la préparation au riz. Roulez soigneusement et coupez ces rouleaux en deux. Entourez chaque maki d’une bague d’algue « nori » (vous pouvez vous passer de cette étape).

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre balsamique et l’huile d'olive. Servez les makis avec cette sauce.

Suggestion d'accompagnement pour un repas équilibré :
- 1 assiette de velouté de champignons (200 ml), Riz sauvage (90 g cuit) à la sauce soja (1 cuillerée à café, 10 g), Billes de melons (50 g) aux fruits rouges (75 g de fraises et 75 g de framboises ou autre fruit rouge)

Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 591 Kcal soit 29,5 % des AJR
- Protéines : 44 % des AJR
- Calcium : 53,5 % des AJR