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Soupe fraîche concombre, menthe et fromage frais

ST MôRET

Boisson fraîche à base de concombres mixés avec du fromage frais, le tout rehaussé de menthe fraîche, de gingembre et de piment d'Espelette.
Soupe fraîche concombre, menthe et fromage frais
Préparation
Cuisson
Economique
Recettes légères
-
5
+

Ingrédients

  • Saint-Môret : 150 g
  • piment d'Espelette : 6 pincée(s)
  • fleur de sel : 6 pincée(s)
  • menthe : 1 botte(s)
  • Gingembre frais : 15 g
  • concombre(s) : 2

Préparation

1
Éplucher les concombres, les couper en 2 dans la longueur et les épépiner. Effeuiller la menthe. Éplucher et râper le gingembre.
2
Dans un blender, mettre les concombres, les feuilles de menthe, le fromage et le gingembre râpé. Assaisonner le tout de fleur de sel et de piment d'Espelette, puis mixer pendant 1 min pour créer de la mousse.
3
4
Servir aussitôt.

Avis

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