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Soupe fraîche concombre, menthe et fromage frais

Boisson fraîche à base de concombres mixés avec du Fromage à la Crème nature Elle&Vire, le tout rehaussé de menthe fraîche, de gingembre et de piment d'Espelette.

Soupe fraîche concombre, menthe et fromage frais

Infos

Préparation
Economique
5 personnes et plus
Repas équilibré
Cuisson


Produits & Offres


Ingrédients

  • concombre(s) : 2
  • Gingembre frais : 15 g
  • menthe : 1 botte(s)
  • fleur de sel : 6 pincée(s)
  • piment d'Espelette : 6 pincée(s)
  • Saint-Môret : 150 g

Préparation

Éplucher les concombres, les couper en 2 dans la longueur et les épépiner. Effeuiller la menthe. Éplucher et râper le gingembre.
Dans un blender, mettre les concombres, les feuilles de menthe, le fromage et le gingembre râpé. Assaisonner le tout de fleur de sel et de piment d'Espelette, puis mixer pendant 1 min pour créer de la mousse.

Servir aussitôt.


Commentaires

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nicovi
Soupe fraîche concombre, menthe et fromage frais
11 oct. 2011 - 22h56

cette recette me semble un vrai délice !!! ce mélange subtil de saveurs doit apporter une sensation de douceur et d'onctuosité! surtout avec le fromage à la crème Elle et Vire !!!

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