Recette

Astucieux, ces petits nems de Chavroux, enveloppant une garniture de petits légumes frais et croquants. À adapter suivant vos goûts et vos envies…

Épépinez le poivron rouge, puis détaillez-le en dés. Faites cuire les asperges vertes à l’eau bouillante, 2 à 3 min, puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau courante.

Déposez chaque asperge au centre des tranches de Chavroux et ajoutez les germes de soja, les dés de poivron et des feuilles de persil plat entières.

Refermez les tranches de Chavroux sur elles-mêmes.

Mélangez dans un bol la sauce soja et l’huile de sésame et servez 2 nems par personne, avec la sauce.