Pour un monde de goût
 
Bénéficiez de vos avantages privilèges : JE M'INSCRIS
JE ME CONNECTE
Retrouvez nous sur
Accueil  > Recettes  > Omelettes > Omelette soufflée à la ciboulette et au Saint Albray®

Omelette soufflée à la ciboulette et au Saint Albray®

Maline, cette omelette est préparée avec une partie de ses blancs d’œufs montés en neige, pour une texture très aérienne. Le Saint Albray lui offre une saveur parfaitement équilibrée, idéalement voisinée par une simple salade de tomates.

Omelette soufflée à la ciboulette et au Saint Albray®

Infos

Préparation
Economique
3 à 4 personnes
Repas équilibré
Cuisson


Produits & Offres


Ingrédients

  • poivre : 1 pincée(s)
  • sel fin : 1 pincée(s)
  • huile d'olive : 1 cuillère(s) à café
  • yaourt(s) brassé(s) : 2 cuillère(s) à soupe
  • jus de citron : 2 cuillère(s) à soupe
  • ciboulette : 2 cuillère(s) à soupe
  • lait : 10 cl
  • jambon blanc : 150 g
  • tomate(s) : 4
  • Saint Albray : 120 g
  • oeuf(s) : 8

Préparation

Cassez 4 œufs dans une jatte. Cassez les 4 derniers œufs en séparant les jaunes des blancs. Mettez les jaunes dans les œufs entiers et ajoutez le lait. Mélangez.

Mettez les blancs dans une autre jatte. Ajoutez une pincée de sel et montez-les en neige au fouet électrique. Incorporez ces blancs en neige, délicatement, dans la deuxième jatte.

Détaillez en dés le talon de jambon blanc et ajoutez-les dans l’omelette. Versez dans une sauteuse ou une grande poêle antiadhésive et laissez cuire 6 à 8 min environ, à feu moyen, à couvert de préférence, en vérifiant de temps en temps que l’omelette n’accroche pas.
Pendant ce temps, taillez les tomates en rondelles, mettez-les dans un saladier. Mélangez dans un bol le yaourt, le jus de citron et l’huile d’olive, salez et poivrez. Nappez la salade de tomates de cet assaisonnement.

Écroûtez le Saint Albray et coupez-le en dés. Quand l’omelette est quasiment cuite, incorporez les dés de Saint Albray et parsemez de ciboulette. Laissez cuire encore quelques secondes, puis coupez le feu et laissez reposer 2 min avant de servir.


Commentaires

Laisser un commentaire
 


Vous aimerez aussi...



A découvrir

Saint Albray
PORTIONS PLAISIR de Saint Albray
Succombez à un moment gourmand avec les nouvelles PORTIONS PLAISIR Saint Albray !

Cet été, partez à la Découverte de Nos Fromages !

Initiation au goût !

Comment initier son enfant à la diversité des goûts et à la découverte des textures et des saveurs du fromage ?

Vous allez faire Cheese?

Des idées culinaires pour de jolis plats gourmands à déguster en famille ou entre amis. Promis, nous vous promettons un succès garanti !! 

newsletter

Recevez les dernières actualités de
Qui veut du fromage

Derniers commentaires

+ 2 clous de girofle pour parfumer...

Bernard
23 oct. 2014 - 17h51
Soupe à l'oignon et ses croutons gratinés au Camembert Coeur de Lion

je ne connais pas , je vais l'essayer , merci de me faire découvrir de nouvelles recettes!

Elisabeth Barbot
23 oct. 2014 - 17h42
Epoisses Berthaut sur galette de pommes de terre

Bonjour, pour mes gratins je n'ai jamais pré-cuit les pommes de terre, je vais essayer de cette façon, en tout les cas merci pour la recette.

Elisabeth Barbot
23 oct. 2014 - 17h22
Gratin de pommes de terre au chèvre façon Chavroux

Quiveutdufromage.com utilise des cookies pour améliorer la qualité de votre visite. Si vous continuez à utiliser notre site sans changez vos paramètres, vous consentez à l'utilisation des cookies sur notre site. Voir les mentions légales

X
fermer
Possédez-vous le code d'activation pour débloquer cette vidéo ? Si vous ne l'avez pas, tentez de l'avoir en jouant au jeu Qui Veut Du Fromage !

JE JOUE
OUI