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Préparation : 7mn - Cuisson : 4mn
4 Personnes Attention, gourmandise à l’état pur en vue ! Pas besoin d’appétit pour déguster ces tartines moelleuses et gratinées : leur simple vue fait saliver !
Consultée 1191 fois depuis le 10/12/2009
Battez les œufs en omelette dans une assiette creuse. Versez le lait dans une deuxième assiette, salez et poivrez. Faites fondre le beurre sur feu moyen dans une grande poêle antiadhésive, sans le laisser colorer. Passez rapidement les tranches de brioche dans le lait, puis dans les œufs battus, pour bien les enrober, puis déposez-les dans le beurre chaud. Laissez cuire 2 min de chaque côté environ, en surveillant les pains perdus pour ne pas les laisser brunir. Coupez le Pié d'Angloys en fines lamelles. Déposez sur les pains perdus une fine couche de confit d’oignon et couvrez des lamelles de Pié d'Angloys. Placez 1 min sous le gril du four pour les faire fondre légèrement. Servez immédiatement.
- Utilisez des tranches de brioche légèrement rassises, pour qu’elles tiennent bien à la cuisson. Si vous n’en avez que des fraîches, faites-les griller au préalable au grille-pain ou 2 min sous le gril du four, pour légèrement les sécher et durcir.
32 mn
4 PersonnesDécouvrez une recette économique et originale pour égayer vos soirées.
