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Papillote de cabillaud au Saint Agur

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Saint-Agur
  • La marque
  • Temp 25 min
  • Budget: 2/3
  • Portions 4 Personnes
Papillote de cabillaud au Saint Agur

Ingrédients

  • 4 portions de cabillaud de 120 g chacune environ
  • 125 g de Saint Agur
  • 2 tomates
  • 800 g de blancs de poireaux
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre
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Recette

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Découpez 4 carrés de papier sulfurisé et déposez-y les portions de cabillaud. Détaillez le Saint Agur en dés et répartissez-les dans ces papillotes. Coupez les tomates en 4, épépinez-les, puis détaillez-les en dés. Répartissez-les dans les papillotes. Poivrez.

Refermez les papillotes, déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé huilé et enfournez pour 16 min.

Pendant ce temps, émincez les blancs de poireaux et mettez-les dans une sauteuse. Ajoutez l’huile d’olive, mélangez et faites suer 15 min à feu moyen, en mélangeant de temps en temps.

Répartissez la fondue de poireaux dans les assiettes et servez avec les papillotes de cabillaud au Saint Agur.

Astuces
Préparez ces papillotes avec d’autres variétés de poisson blanc : flétan, julienne…
Pour gagner du
temps utilisez :
  • 1 salade en sachet, prête à consommer
  • Des blancs de poireaux émincés surgelés
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Pour allier plaisir & équilibre

Pour un repas équilibré, accompagner cette recette :
  • Complétez ce repas avec le quart d’une baguette, 1 yaourt sucré et 2 clémentines.
Apport nutritionnel de ce repas par personne :
  • Calories : 589 Kcal soit 29 % des AJR
  • Protéines : 91 % des AJR
  • Calcium : 51 % des AJR
  • En savoir plus sur la nutrition
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