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Recette

Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Taillez le blanc de poulet en lanières. Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les lanières de blanc de poulet et faites-les rissoler 3 min. Ajoutez les oignons et l’ail et faites suer le tout 8 min sur feu moyen en remuant de temps en temps.

Hors du feu, ajoutez les herbes finement ciselées. Poivrez et mélangez.

Moulez une feuille de brick dans une tasse à thé, en laissant dépasser les bords de tous côtés. Déposez au fond un quart de l’Etorki, coupé en lamelles, puis 1 cuil. à café de miel et enfin un quart de la préparation au poulet et aux oignons. Refermez les bords de la brick vers le centre.

Cassez l’œuf dans un bol, battez-le avec un peu d’eau et badigeonnez-en les plis de brick pour les coller.

Retournez la tasse sur une plaque garnie de papier sulfurisé, retirez la tasse et badigeonnez d’œuf battu la pastilla obtenue.

Préparez ainsi les 3 autres pastillas. Enfournez pour 12 min

Servez les pastillas avec la salade de mâche assaisonnée de jus de citron et d’huile d'olive, parsemée d’amandes effilées.

- Si vous avez la chance d’en trouver, remplacez l’huile d'olive de ces pastillas par la même quantité d’huile d’argan : son parfum typique les relèvera d’une manière exceptionnelle.

Vous pouvez utiliser :
- de l’oignon émincé surgelé
- de l’ail haché surgelé
- des herbes ciselées surgelées
- de la mâche en sachet, prête à l’emploi

Suggestion d'accompagnement pour un repas équilibré :
- Compote pomme-banane (100 g) et 2 biscuits type boudoirs (25 g)

Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 567 Kcal soit 28 % des AJR
- Protéines : 58 % des AJR
- Calcium : 39 % des AJR