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Pêches des vignes farcies au fromage frais

ST MôRET

Un chef étoilé vous dévoile sa recette...
Pêches des vignes farcies au fromage frais
Préparation
Cuisson
Budget moyen
-
4
+

Ingrédients

  • Saint-Môret : 150 g
  • farine de maïs bio : 80 g
  • farine : 80 g
  • levure chimique : 1
  • cognac : 1 cuillère(s) à soupe
  • beurre : 100 g
  • sucre cassonade : 130 g
  • oeuf(s) : 2

Préparation

1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Sortez le fromage du réfrigérateur, laissez-le se détendre à température ambiante.
3
Dans un récipient, mélangez les farines et la levure.
4
Dans un autre récipient, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse. Ajoutez le cognac et les œufs mélangés au fromage à la crème.
5
Incorporez progressivement le mélange farines et levure.
6
Répartissez la pâte dans des moules en formes de fleurs ou des caissettes à cupcakes , remplissez-les aux 2/3 , enfournez 20-25 min à 180°C.
7
Vérifiez la cuisson de la pointe d’un couteau.
8
Déposez sur une grille, laissez jusqu’à refroidissement complet.

Avis

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