Penne au pistou de Carré Frais

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Carré Frais d'E&V
  • Temp 15 min
  • Budget: 1/3
  • Portions 4 Personnes
Penne au pistou de Carré Frais

Ingrédients

  • 400 g de penne
  • 300 g de Carré Frais
  • 100 g de tomates-cerises
  • 1 yaourt brassé
  • 1 bouquet de basilic
  • 30 g de pignons de pin
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Gros sel, poivre moulu

Recette

Dans un faitout, faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage. Pendant ce temps, mettez dans le bol d’un mixeur le Carré Frais, le yaourt, le basilic effeuillé, les pignons de pin et l’huile d’olive. Poivrez et mixez.

Égouttez les pâtes, puis remettez-les dans la casserole. Ajoutez les tomates-cerises coupées en 2 et remuez 1 min sur feu moyen, pour chauffer légèrement les tomates et imprégner les pâtes de leur jus.

Répartissez les pâtes et les tomates dans les assiettes et déposez 2 cuil. à soupe de pistou de Carré Frais sur le dessus. Servez le restant en saucière.

Astuces
La saveur de votre pistou de Carré Frais dépendra beaucoup de la fraîcheur de votre basilic : achetez-le le jour-même si possible (sinon, conservez-le dans un linge humide au réfrigérateur), et proscrivez le basilic surgelé pour cette recette.
Pour gagner du
temps utilisez :
Des pâtes plus petites (les penne cuisent en 11 à 12 minutes, alors que des tortellinis, par exemple, cuisent en 6 à 7 min).

Pour allier plaisir & équilibre

Suggestion de dessert pour un repas équilibré :
  • 100 g de fromage blanc à 20 % de matières grasses avec 2 cuil. à café de sucre et quelques fraises.
Apport nutritionnel de ce repas par personne :
  • Calories : 720 Kcal soit 36 % des AJR
  • Protéines : 69 % des AJR
  • Calcium : 35 % des AJR
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