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Recette

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Écroûtez le Chaumes, puis détaillez-le en quatre parts égales. Pelez la pomme, coupez-la en quatre et épépinez-la. Coupez chaque quartier en deux.

Disposez une part de Chaumes au centre de chaque feuille de brick, puis ajoutez deux quartiers de pomme et quelques feuilles de persil. Salez et poivrez et nappez d’1 cuil. à soupe de miel.

Refermez les bricks en faisant adhérer les bords avec un peu de jaune d’œuf battu. Enfournez sur une plaque protégée d’une feuille de papier sulfurisé, pour 10 min.

Pendant ce temps, détaillez le pain en aiguillettes, puis déposez-les dans le four, à côté des bricks. Laissez-les griller 4 à 5 min.

Lavez et essorez la salade, mettez ses feuilles dans un saladier. Ajoutez les noix. Assaisonnez avec le jus de citron, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le yaourt. Salez et poivrez.

Servez les bricks avec la salade et les aiguillettes de pain.

- Plus rapidement qu’au four, poêlez vos bricks sur feu moyen, 1 min de chaque côté environ. Mais vous devrez ajouter un peu d’huile de tournesol pour bien les dorer…

Vous pouvez utiliser :
- 1 sachet de salade prête à l’emploi
- Du persil surgelé

Suggestion de dessert pour un repas équilibré :
- une compote d’abricots 100 % fruits.

Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 643 Kcal soit 32 % des AJR
- Protéines : 42 % des AJR
- Calcium : 39 % des AJR