Données nutritionnelles
Fermer
Vous devez être inscrit pour accéder à cette fonctionnalité !
S'inscrire
Fromage
Un grand plateau de plaisirs à vous de choisir !
Mon Espace
Valider
Pas encore inscrit ?
S'inscrire
Ok

Le Club

J'en profite !

inscrivez-vous à nos newsletters

Ok

Petites cuillères version Caprice

Préparation : 3mn - Cuisson : 0mn
4 Personnes

Les pousses germées sont à la mode, savoureuses et bonnes pour la santé. De quoi préparer des petites cuillères façon bouchées, particulièrement attrayantes.

Consultée 2515 fois depuis le 01/04/2010

Petites cuillères version Caprice

Ingrédients

  • 1 En Cas de Caprice bien frais
  • Pousses germées (alfalfa)
  • 1 endive rouge
  • Quelques pistaches concassées
  • 2 cuil. à café de vinaigre balsamique
  • 3 cuil. à soupe d’huile de noisette
  • Sel, poivre du moulin

Recette

Dans de jolies petites cuillères de service, disposez une grande feuille d’endive rouge, ajoutez des pousses d’alfalfa. Préparez une vinaigrette avec le vinaigre balsamique, du sel, du poivre et l’huile de noisette. Nappez les pousses d’un filet de cette vinaigrette, surmontez d’une tranche d’En Cas de Caprice. Saupoudrez enfin de quelques pistaches concassées.

Tours de main & astuces

- L’alfalfa, que l’on trouve assez facilement en barquettes au rayon frais des grandes surfaces, mais aussi dans les magasins d’alimentation bio, a une saveur fine et agréable. Il s’agit simplement de pousses de luzerne, que vous pouvez remplacer par d’autres graines germées (de tournesol, de lin…).

Découvrez aussi...

Découvrez aussi...

Caprice des Dieux

Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour  www.mangerbouger.com