Fiche recette

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Divisez la pâte à pizza en 4 parts égales, étalez-les en rond (si la pâte était préétalée, coupez-la en 4 et égalisez légèrement l’angle intérieur). Disposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Étalez sur chaque rond de pâte une cuil. à café de concentré de tomate.

 

Épépinez les poivrons, détaillez-les en lanières, puis répartissez-les sur les ronds de pâte. Enfournez suivant les indications de l’emballage de la pâte à pizza (environ 8 minutes).

 

Pendant ce temps, détaillez les tomates en rondelles, mettez-les dans un saladier avec le jus rendu. Pelez et hachez les échalotes, ajoutez-les. Effeuillez et ciselez le basilic, ajoutez-le également.

 

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le citron, 1 cuil. à soupe d’eau tiède, du sel et du poivre. Versez dans la salade de tomate et mélangez.

 

Détaillez le Caprice des Dieux en 8 tranches. Une fois les pizzas cuites, sortez-les du four, disposez deux tranches de Caprice des Dieux sur chacune et poivrez légèrement. Réenfournez pour 1 à 2 min : le Caprice des Dieux doit juste commencer à fondre.