Fiche recette |
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Petits feuilletés apérivrais
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Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné, découpez-la en petits disques avec un emporte-pièces ou un verre retourné. Disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Battez le jaune d’œuf à la fourchette avec le lait, puis badigeonnez-en les disques de feuilletage au pinceau. Parsemez d’herbes de Provence, puis enfournez pour 8 à 10 min : les feuilletages doivent bien gonfler et dorer, sans brunir.
À la sortie du four, laissez tiédir. Déposez un Apérivrais sur chaque feuilletage, puis maintenez en place avec des piques en bois ou des petites brochettes. Servez sans attendre.
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