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Poêlée de dinde au Saint Agur

Un zeste de temps, une pincée d’originalité et une recette prête à déguster.

preparation
Moins de 10 min.

Cuisson
Moins de 10 min.

3 à 4 personnes

Repas équilibré

Economique

ingredients

poivre : 1 pincée(s)
huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
persil plat : 2 cuillère(s) à soupe
beurre : 20 g
lait : 25 cl
echalote(s) : 3
purée deshydratée : 1
Saint Agur : 125 g
blanc(s) de dinde : 400 g

astuce

Ajoutez 2 tomates concassées et 1 gousse d’ail hachée dans la poêlée de dinde, pour une version plus moelleuse et juteuse.

Saint-Agur libre service 125g

Saint Agur est un fromage à pâte persillée à la saveur incomparable. Sa pâte de couleur ivoire parsemée de pépites de bleu est un régal pour les yeux. Son goût de bleu franc et fruité, et sa texture fondante procurent un plaisir unique. Tartiné avec délice sur une tranche de pain, Saint Agur s’accorde parfaitement avec de nombreux vins comme le Brouilly, le Jurançon, le Porto ou le Banyuls et s’agrémente de morceaux de noix, de poires ou de figues.

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preparation

Pelez et hachez les échalotes. Détaillez les blancs de dinde en lanières. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez les échalotes et les lanières de dinde. Faites rissoler 6 à 7 min en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, versez le lait dans un récipient adapté au four à micro-ondes, ajoutez 45 cl d’eau et la purée en flocons. Mélangez et poivrez. Faites chauffer au four à micro-ondes 8 min.

Parsemez la poêlée de persil et mélangez bien. Incorporez le beurre dans la purée. Répartissez la poêlée et la purée dans les assiettes.

Détaillez le Saint Agur en dés et déposez-les sur les portions de poêlée de dinde.