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Poêlée de dinde au Saint Agur

Plaisir & équilibre Recette Plaisir & Equilibre
Préparation : 15mn - Cuisson : 12mn
4 Personnes

Un zeste de temps, une pincée d’originalité et une recette prête à déguster.

Consultée 3407 fois depuis le 20/01/2009

Poêlée de dinde au Saint Agur

Ingrédients

  • 400 g de blancs de dinde
  • 125 g de Saint Agur
  • 1 sachet de purée de pommes de terre en flocons
  • 3 échalotes
  • 25 cl de lait
  • 20 g de beurre
  • 2 cuil. à soupe de persil ciselé
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre

Recette

Pelez et hachez les échalotes. Détaillez les blancs de dinde en lanières. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez les échalotes et les lanières de dinde. Faites rissoler 6 à 7 min en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, versez le lait dans un récipient adapté au four à micro-ondes, ajoutez 45 cl d’eau et la purée en flocons. Mélangez et poivrez. Faites chauffer au four à micro-ondes 8 min.

Parsemez la poêlée de persil et mélangez bien. Incorporez le beurre dans la purée. Répartissez la poêlée et la purée dans les assiettes.

Détaillez le Saint Agur en dés et déposez-les sur les portions de poêlée de dinde.

Tours de main & astuces

- Ajoutez 2 tomates concassées et 1 gousse d’ail hachée dans la poêlée de dinde, pour une version plus moelleuse et juteuse.

Pour gagner du temps

Vous pouvez utiliser :
- Des échalotes hachées surgelées
- De la purée de pommes de terre prête à consommer (au rayon frais des fruits et légumes)
- Du persil surgelé

Plaisir & équilibre

Suggestion de dessert pour un repas équilibré :
- 1 yaourt nature et 1 poire.

Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 524 Kcal soit 26 % des AJR
- Protéines : 74 % des AJR
- Calcium : 42 % des AJR

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