Fiche recette |
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Potage Crécy au St Môret
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Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Protéines : 42% des AJR
Pelez et hachez l’oignon. Pelez les carottes, taillez-les en rondelles. Lavez intimement les poireaux, puis émincez-les finement. Emincez également le céleri.
Faites chauffer l’huile d’olive dans un autocuiseur, ajoutez l’oignon et les poireaux et faites suer 3 min en remuant. Ajoutez les rondelles de carottes et le céleri, mouillez avec le vin blanc sec, ajoutez 80 cl d’eau, le laurier, le persil et une pincée de poivre. Fermez l’autocuiseur et laissez cuire 25 min.
Retirez le laurier, ajoutez le St Môret et mixez (idéalement, au « mixeur plongeur », sinon dans un mixeur classique). Servez immédiatement.
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